泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
" b+ M) \) m) `: @2 O雞蛋 1顆
5 r/ j) R+ Z% Z; H6 h; ~白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
! q0 P3 b- `; S @" t芹菜丁 1大匙
# D* Z& [$ e* l$ Y; _香菜 1大匙
0 J. C5 X9 D; X$ `高湯 2杯
& z! w7 j) N8 |- u( f, ?4 E+ n【調 味 料】
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/ y# c, z$ `: v, k魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
1 D) G+ g, Z# y8 n糖 1/2小匙
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