泰式鮮蝦粥 【做 法】
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: l6 F; t3 y% A( K, m& r1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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5 y$ } D& R0 `3 t2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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1 F; M, ]; O# b3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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& Y A# U. j4 G, J$ a4 `$ G" E2 W5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
9 a* W0 t3 G2 y8 o雞蛋 1顆
, n8 W6 { y) `0 H, a# P* {* H白飯 1碗
+ x5 q9 _ j. k. Q冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
" W \6 a/ Z/ L- ~芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
! X; P! Z! Y! D k% v高湯 2杯
. G" w& z: y% _9 \) W* L6 m【調 味 料】
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% C5 W/ P& ^( a x3 |魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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