泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1 [# u9 M2 `0 f5 |* H1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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& Q5 D/ l% q/ v3 @1 ?- d7 v3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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% o* v# Q$ H s4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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; Z2 g1 p/ u4 e 5 u) E, B/ X% T2 V# Z( C
) }& H: M# Y& K$ {6 d【材 料】
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鮮蝦 150公克
' f. x1 V% [2 p0 |- T雞蛋 1顆
L+ O, v; U/ L4 y. S, C; x* @( h白飯 1碗
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冬菜 1小匙
: I* |4 n/ w, V9 U$ h& Q( |薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
. M% S6 m! ~0 ?/ ~. A9 t芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
2 G6 B4 E3 I$ T+ b高湯 2杯
/ j, l/ o, t6 _1 j3 B1 B& n5 I% S1 A【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
# k; q( g& g' c椰奶 1小匙
& K) e. _$ C- M- O5 s g: l5 @+ N7 @3 t糖 1/2小匙
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