泰式鮮蝦粥 【做 法】
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9 ~5 m( N8 V$ X# h1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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t3 B9 ~3 B w0 q; M+ m& V鮮蝦 150公克
- @/ K7 e1 i a j雞蛋 1顆
- K" O7 K; a6 j, w: t# P白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
8 P1 M8 `3 o! V: Y香菜 1大匙
' |) |: |9 C2 [. Z- m/ r* T, U* H高湯 2杯
f2 G! C; H, G【調 味 料】
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* E3 j3 `4 N6 D魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
\4 d, b. A7 e" t; a椰奶 1小匙
, v8 h5 ^( J" }4 K糖 1/2小匙
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