泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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v2 r8 n G. X$ q( E. S' p2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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, @+ F C0 n+ e5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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4 `) i. S5 w4 o9 }; V- ]4 \鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
8 {2 n G9 T% K/ [白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
0 x& |) s4 ^1 {& E蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
+ u: u" L* ?8 ]1 n$ Y* r香菜 1大匙
9 j& B* \5 ~0 h) B高湯 2杯
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【調 味 料】
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1 k3 \ u6 k1 J$ I; i& `8 `8 r魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
* K. f; B" t. e& h糖 1/2小匙
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