泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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% {& V- u; [' T9 [$ ?9 a! S/ |7 v5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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1 j L7 S- g+ G9 d【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
4 S6 G6 M7 e: R1 E& n" \7 K【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
7 x% |2 Q7 @; n椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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