泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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$ m, _$ ^7 ]; f5 j' g【材 料】
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+ ?) U4 ~7 d9 P; F) h I鮮蝦 150公克
- {& S3 P) A1 T, P, b6 L6 f- j雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
y1 c" }: Z7 z* l薑絲 1大匙
* R: }2 Z) z* ^8 D7 K蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
7 V4 ~9 \ |8 W( {高湯 2杯
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【調 味 料】
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/ O/ w. e" E6 d7 K魚露 1大匙
+ o; M& K1 n. E4 P# @9 N* l4 [白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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