泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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2 [' V2 Z. c" M) s0 C+ g7 C2 q* j3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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* k2 N6 D* x D5 t4 k4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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3 k. l1 k2 c, V; k: }, }$ Z5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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( ^+ ]4 R4 |3 V5 o【材 料】
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! x5 D! C S$ y, ]/ U* R鮮蝦 150公克
) ^; a& e. S7 q) i5 c6 Z雞蛋 1顆
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白飯 1碗
5 Q ^5 {" l* u) {& b4 f冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
4 ]6 H3 D' \6 N; d' {蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
* O5 J) B* j! L& H! o7 u, T高湯 2杯
5 d2 m% v" O; O3 z# W/ i! J3 @【調 味 料】
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8 `2 `( d8 D5 _5 {8 B. U魚露 1大匙
( |! j5 Q7 G5 C3 @# A; c白醋 1/2小匙
* E: W+ H. c3 y8 v4 h4 M2 C椰奶 1小匙
9 a: l* G- X ~9 ]# e3 N d糖 1/2小匙
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