泰式鮮蝦粥 【做 法】
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9 a1 x: w/ {% \$ W @/ @$ M1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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1 v" Y, U9 U W3 h% s" u( h& a3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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# m5 P4 A" b1 i5 n4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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" x5 a$ M( k1 j' V* O5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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5 W3 z/ a$ w1 J鮮蝦 150公克
& y" p, y% Y& s5 L0 w* c- j8 E' d雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
+ ]: u/ B1 B- m2 i( m% V. R蔥花 1大匙
. s6 `0 T/ r' k& T* X芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
" z5 l' w* |' R" S. S4 z; o( G. B; m高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
y$ z4 j4 o! l白醋 1/2小匙
1 D Z: i4 Y. [9 n% Y椰奶 1小匙
+ w8 I1 n% y4 a$ L9 F: N$ @1 L: ]
糖 1/2小匙
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