泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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& y1 W/ l+ i) ^5 O+ ^1 e1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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4 `/ [0 H e& a9 Y1 F: R1 p2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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# a1 D) O. c" k g$ \) k3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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0 ~& H* Q. v: |/ \$ r1 Z% |4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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+ j% T4 D3 M6 D4 t. X0 J' A1 z+ T【材 料】
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牛絞肉 150公克
+ r X+ v8 ^. ]+ N白飯 1碗
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雞蛋 1顆
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薑絲 1大匙
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蔥花 適量
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香菜 適量
6 V$ B. W# G5 s4 y- s# R1 c: D; o高湯 1又1/2杯
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【調 味 料】
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/ y! t2 `; o+ Y* qA.醬油 1/2大匙
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B.椰奶 1/2杯
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魚露 1大匙
) D a: B8 m7 x3 t9 K& H糖 1/2小匙
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白醋 1/2小匙
, h6 M8 F4 { F' p胡椒粉 適量
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