泰式椰香牛肉粥 【做 法】
i) V8 J* E- a! H5 M. D: L E3 ]9 m
7 T6 m# S0 Y/ Y" H4 C1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
0 I: ^* f9 d* B
+ @6 g8 p+ z# `* T5 ~2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
5 h |3 ?) P! ? W$ e+ `( n
8 Q7 V% X* t2 `/ ~
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
; f. @: k- p! U9 {0 A9 s
! c6 k/ L. a, ?1 {4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
; m j" Y- c4 Z
7 k9 m4 Z% V, ^1 {5 e, g, W) e/ s
! w2 k6 \! t4 D# L5 X: c
0 q: ^# h# Q* j& w# M2 P【材 料】
9 d4 ~! e, `: q. ^
& [# F; P7 M& }6 C8 o" M0 p. A牛絞肉 150公克
8 y" b: {2 X {) ~5 `3 r' O1 d
白飯 1碗
4 q8 Z- ` p8 l3 k; v雞蛋 1顆
; j( X R' t N! U; w9 L, _
薑絲 1大匙
5 n( @9 `. H2 o. }
蔥花 適量
; X, @+ w5 T$ m, k香菜 適量
% P& a. }3 u; w5 ^+ A
高湯 1又1/2杯
8 B+ v- b# j6 b! p【調 味 料】
q. e6 t ^' M7 A) Q, M# ~
$ e- p0 S, O/ n R. L! r% P6 MA.醬油 1/2大匙
1 u% u& J8 s6 ^: c' }B.椰奶 1/2杯
3 w( J! G$ E3 J; |+ j
魚露 1大匙
2 o9 H9 a8 h8 {' n$ a% V糖 1/2小匙
" p4 i) D9 }0 G( Z5 I3 b: O
白醋 1/2小匙
+ A- v9 K2 f, w/ t2 h' N胡椒粉 適量
) P7 M1 L* \5 B+ D5 V
3 ^1 E1 e6 e& {' L# g# a
