泰式椰香牛肉粥 【做 法】
& T' p1 R- {. z0 n* E
) o+ W* o# J4 {" T$ k l$ k1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
+ ]8 P' R. [- J! V o& `
5 k. y8 V5 @# ~/ g4 L
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
. ]/ ]( P' R$ d' N $ C/ N9 O3 @3 p3 v; ]
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
b; k) J7 ~+ R' S* `# k8 m% @
* ~% n0 e/ P$ `4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
0 S4 c; t0 D+ g9 u
# q2 R& D9 l0 d3 B
2 A$ V7 O6 ?' x) e9 y- b
, h/ S: m8 r6 X- s K2 u【材 料】
8 f2 B' V* ^* Y% R
8 R* }- V3 R+ [0 e+ s" n牛絞肉 150公克
4 D' x# c1 C: D% j+ v2 R白飯 1碗
' D% p; V/ I4 ]! K8 x6 B1 q$ G3 e
雞蛋 1顆
& A3 y% b5 Z6 b( [9 ?薑絲 1大匙
& s. O- W! s2 H6 o) V; `9 N" ^蔥花 適量
0 h) B1 x7 W$ p0 I& O, u9 Y
香菜 適量
- Q K7 L" e) k; D; d高湯 1又1/2杯
" e) \2 a9 ?3 k n9 u
【調 味 料】
5 q; h$ [. n7 V& b) ]
) x9 f5 S! X* E" ]3 {3 x3 P
A.醬油 1/2大匙
6 |$ s4 Z4 F3 c! t( m
B.椰奶 1/2杯
' b& k2 d; p! Q6 Z' Z魚露 1大匙
9 \' N4 w# S+ V# v3 Q
糖 1/2小匙
1 G+ C8 v7 }. J9 n* _( S% P- c( l
白醋 1/2小匙
8 M+ q, y( A# o4 S0 B8 j! ~( U胡椒粉 適量
% g' \% V+ W- d7 G; y
/ i# L, ~0 Y8 E6 }% B+ d7 \# N
