泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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' n! f- w0 s0 Z. n; ?& D1 ?2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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4 a# k) z; D% d, g4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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【材 料】
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9 d# ^8 P6 ` l! h# H2 v& }牛絞肉 150公克
' g v: ?1 W, C( d2 r白飯 1碗
{( E3 _* O$ K雞蛋 1顆
. {$ R } U* j& O8 ?/ T; v薑絲 1大匙
/ i4 f; h& u4 H' `蔥花 適量
- C$ Z. K3 [' O香菜 適量
4 R: L# g4 T0 T5 ]/ V$ P高湯 1又1/2杯
9 g4 Z7 b- F8 v4 c' r: c4 G【調 味 料】
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A.醬油 1/2大匙
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B.椰奶 1/2杯
+ ?" `1 h; l3 p- q* A魚露 1大匙
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糖 1/2小匙
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白醋 1/2小匙
$ l5 J* S( a' `, L* P! s胡椒粉 適量
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