野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 " {+ m! G6 C/ H8 u9 y& B  I

3 {* t+ B, C  _2 ]1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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/ D; G9 u, e7 P. U7 p2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 " V' }5 t6 _: f1 R# \

; h- Q3 `3 R0 S1 I+ {! t雞腿肉 1隻
3 ]& L  ~( `$ C4 j沙拉油 1大匙 + c  E0 {) Z% H& n! g
紅辣椒絲 適量
1 e7 w# E8 Z6 @1 a% w, l: v! w甜豆仁 適量
& N# r, {( U" q5 Y3 w九層塔 適量
+ j1 D, ~, I5 K6 i1 S綠咖哩椰汁醬 適量
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