野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 % u) e; b8 y+ l# C0 r& z4 ?
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 * E. Z6 n5 W6 \$ E2 M$ J1 i
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* T, Z$ u# U( X: L. L【材　 料】
1 n- |6 j( ^0 u  t, c* p- U % f9 ]) H6 Z4 Z) O, K9 O; H1 z
雞腿肉 1隻
" b/ M7 @3 P. y- F, U沙拉油 1大匙
* U! j. b" l2 }' j7 n. ]紅辣椒絲 適量
2 @, E5 I* I1 |1 u- ?甜豆仁 適量
1 X, H; e) W% x0 u: c1 ^九層塔 適量
0 v: R$ U0 W  O3 C/ q: L綠咖哩椰汁醬 適量5 p3 B/ d  m7 a

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