野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 - G8 {4 d; |' j" Q) D6 h& G
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。$ [1 t4 O1 N+ j. }3 `( o

* d6 q' q4 Z) q8 b1 w7 B2 Q  I9 w2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 2 n0 o) g+ B. A! J! D# p
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【材　 料】 ; ~( A& u3 a& Z: b- Z: F
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雞腿肉 1隻 ) ?6 B3 z% z+ Z' b
沙拉油 1大匙
# T! F: s4 G6 Y. L& ^6 [8 _2 [紅辣椒絲 適量 & K% X$ s) K7 p% c
甜豆仁 適量
9 y, ]0 }& t& y1 ]/ u& y& ^2 G) Z6 y: \九層塔 適量 5 t3 _6 e" S+ e' z6 b/ j
綠咖哩椰汁醬 適量4 L5 n  S. L" d0 S- ^
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