野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 ; r- c8 ]7 S, q! e( d: E

; x7 B- ?/ b, o7 \. l5 i1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。) {9 s1 {/ k) O% G& g4 @
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 6 S' x) w/ W& n' T4 q
  
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻
6 r2 ?0 J  w: d5 H; u' D$ L5 w沙拉油 1大匙 + r' Z+ {6 A- C# o: h" l
紅辣椒絲 適量 $ }1 S+ n+ j1 V
甜豆仁 適量
" z- a7 S6 p" X! h5 n6 y9 C九層塔 適量
+ X/ V: D4 \' Q1 ~+ e7 I. C5 j* C$ v2 g綠咖哩椰汁醬 適量4 O" [/ r9 I- o8 b9 p2 j7 Z7 x$ }
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