野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 , ]& ]# p- `9 `

3 }; w, f/ G. ?. y$ |1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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( M2 s( Z: d' \: |# R【材　 料】
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雞腿肉 1隻 ' N  Z6 V' U  Z2 o# a
沙拉油 1大匙
0 ^+ K/ ^; z) x3 y" \  p紅辣椒絲 適量 ) k. M) |! F' O& j# E) C
甜豆仁 適量 0 j, p1 F" U, y( i
九層塔 適量 * c$ P; v+ i6 s- T! X1 J
綠咖哩椰汁醬 適量) a3 E$ A* D0 ^8 E1 R/ R

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