野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 1 b* h5 l8 s9 Z  h/ h
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。- K- V& g* y6 N! T

0 I# L" K3 Y, `5 p, }4 M2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 8 t* F+ t6 U, G: w3 g
  
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻
4 F" x9 I/ B" C6 Z" L  F. L+ ?( ]沙拉油 1大匙
; Y% Z; Z2 ?& b  z: X9 z! e紅辣椒絲 適量 & I5 }9 [) o: T' J
甜豆仁 適量
. D5 t# S# _8 I0 n9 k* H九層塔 適量   o9 V- @* q& J  |, l
綠咖哩椰汁醬 適量/ }; i5 F, l# Z+ a
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