野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。) c% K' K2 O9 C; V

  Z! `& u9 d8 d4 U9 \! K  `1 _( w  q2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 " k4 _" b+ D1 {$ q0 \. j
  
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/ K/ v; g" e% p! _8 j! H【材　 料】   w9 M9 w5 [! q( Y% ]1 d
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雞腿肉 1隻 + L8 Q( @4 t; f# X8 @# x- R& K: p
沙拉油 1大匙 9 W* f8 _( k/ ]) t, A0 g
紅辣椒絲 適量
, z) |# X2 o" ~+ }甜豆仁 適量
4 h  t, S6 |! {, e3 R+ O  r( P九層塔 適量
- o1 W9 F8 u; K5 C$ i綠咖哩椰汁醬 適量, {, f1 l$ g+ T$ F! P1 B+ _2 d

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