野孩子

臘肉高麗菜 【做　 法】
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1.臘肉切片備用。
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( i5 A$ }2 |9 p/ C  l4 Y2.高麗菜切成塊狀，再用水沖淨備用. A& m" K4 O: G

, J) D$ i$ Y4 ~/ ?3 c) l3.熱油鍋，爆香蒜末，再加入作法1的高麗菜、臘肉片與所有調味料一起用大火拌炒，最後加入高湯後炒一下即可起鍋。 0 y7 A, w) q1 G5 ?9 i# [; v6 g
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9 K" h' H3 M  {【材　 料】
1 L, E- r; e1 e9 G% n# E9 ` 2 w9 T0 F7 \1 f% h1 A
臘肉 10片 % Y4 w( ~! {% N$ g: L" e
高麗菜 250g   D) w2 x* @- b* S6 {* |; a
蒜末 10g
' a, I- x# G. f1 L' t8 z高湯 1大匙 4 _6 E# ^. n& d; f
【調 味 料】 , E5 I0 F' u( W4 A

: {4 y5 P3 y; S  L6 {蠔油 1大匙   C& z5 R) ~* `
醬油 1茶匙
) K' x9 t' _3 n糖 1/4茶匙
: ?' S; f' k9 |( o& J/ g麻油 1大匙 . a0 R" q9 S/ B2 k6 j7 r+ L
米酒 1大匙
+ F+ V" W& l- B( b% Z5 J胡椒粉 1/4茶匙! F2 U5 G* x$ J) E  h% w4 a
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