魷魚白菜 【做 法】
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# p8 r' I F; X6 B1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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' l3 v* E& v% T& t% I8 t2 O) ^4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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/ u; t2 G3 K5 B6 v0 R5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
* w1 ~3 o2 n8 x( r2 h6 E5 W) I) L奶油 1/2茶匙
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麻油 1大匙
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高湯 150cc
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玉米粉 少許
3 y& G& W; _) W【調 味 料】
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* e! t! ^ ]3 D J; Q! @) U" r- l蠔油 1茶匙
7 _* `7 R1 r$ h4 l& |; }醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
- K# Z7 S5 G0 j. u' X9 h" _3 s米酒 1大匙
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