魷魚白菜 【做 法】
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4 \7 f( N: o+ {! H, k0 J1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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8 S0 n! o/ ]: A. E) G6 V$ j$ P3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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* y) {: ]/ w& u6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
( f3 F* @! a4 Z% k& w- Y1 o大白菜 200g
& T. B0 S9 U2 k6 ?5 _, }奶油 1/2茶匙
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麻油 1大匙
1 I8 q, @% c2 Z( [: W高湯 150cc
# }; k+ c) C4 g4 G5 S6 _/ e4 U2 [玉米粉 少許
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【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
$ _ W. l8 C- Z, M! G8 N; X米酒 1大匙
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