馬沙曼燉牛 【做 法】
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1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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k' K4 u7 v$ ^2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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, ]5 H8 D5 \1 ]: |3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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3 i: C. ]; i2 P4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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2 l' a- T$ z& m. s5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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+ V1 j3 o3 E: ? E6 g x【材 料】
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+ N# f* j: _- h) J1 \4 T% o馬鈴薯 2個
. ]; f$ @- j" i# j4 k) _牛腱 1條
* t! \2 S9 q( I5 W t洋蔥末 400g
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薑末 50g
) r C+ R7 m' U+ z$ k! D# a: H紅蔥頭末 50g
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咖哩粉 1大匙
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紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
2 a- C# Y+ {5 q' v& E水 800cc
# K) f1 T# S$ s3 d4 i【調 味 料】
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糖 1/2茶匙
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鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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