馬沙曼燉牛 【做 法】
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1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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' b& ^* j/ Y! [. H5 `3 | G8 z4 }2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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2 T+ J4 q- J! H$ x$ a! D5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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4 q5 @' x6 `0 m+ D% ?* {$ E【材 料】
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馬鈴薯 2個
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牛腱 1條
* `" e, r; w: b/ E* f0 E洋蔥末 400g
/ H1 T) P& ?4 P. N! O) `薑末 50g
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紅蔥頭末 50g
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咖哩粉 1大匙
1 |' w4 J" h3 Q* e4 W: {4 ^6 S! I紅咖哩 1大匙
, V% u( S7 q$ m! p4 A1 l蒜末 10g
9 v1 M0 T# u* z水 800cc
# X4 u1 v0 J" T& p. N9 `5 p【調 味 料】
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- D* Z& a1 L# [( G# D# D) O糖 1/2茶匙
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鹽 1茶匙
& t# e! p$ j9 o; \+ E) }5 ~魚露 1茶匙
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