黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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$ M; j- s$ F2 N7 M) U* O% x3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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0 J# H+ b; @ j" w加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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8 ]; C- {2 {; M$ `. @# m+ Q+ _【材 料】
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L, [, X6 l3 X7 ~+ `* y雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
# y7 x" v. b q馬鈴薯 1個
# f5 i# E Z$ T椰漿 150CC
, Y7 Z/ O( \4 S" [, @0 ?高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
2 W* j, V6 P+ o; Q紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
- @' n3 P! W6 c! W/ ?+ l2 f+ o( L魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
$ ?! l0 m* n4 z( X0 j' z低筋麵粉 少許
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