黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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% _3 R) ]+ [7 \2 u3 Q; P8 X) x [2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
& ~5 _3 D# M; o) S' n: v1 O2 j【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
% |2 D I8 ^3 q+ F洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
( |" h2 A# B% j% Q+ ^% v1 f2 ?椰漿 150CC
6 V( c3 ]7 b* T; S! p5 a# w高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
, q5 n, e; a# i8 E【調 味 料】
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8 A8 V, q7 u& m; ~/ @咖哩粉 1/4茶匙
7 Q4 }6 v% `0 c紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
" H; ~$ O2 o! _5 A魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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0 [0 G! W) ]9 d% N! [( o鹽 少許
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胡椒粉 少許
7 ^! m+ g5 S- K0 X: m( J; a低筋麵粉 少許
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