黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
; P9 p: Z) q0 `: w+ H& J【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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/ _1 F- C& m& M( j) V" I2 I* F【材 料】
6 \. T1 W& c7 j9 X* {% s
( m3 b( { p3 v2 L% _7 I, z9 p雞腿 1隻
% G# q% H# G( U洋蔥末 40g
4 z K# R1 I0 h馬鈴薯 1個
! |* Y9 t; b, `) F4 S; k- _& t d椰漿 150CC
/ t8 p2 Y7 [; l3 |/ J
高湯 230CC
% v: O1 v* R1 k. e8 l/ T沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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- R8 W- t7 Q$ Q! k咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
9 m: t( y( p, G" `% F【醃 料】
+ g2 m3 j6 e& [* O; `) I
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
3 H1 p ^2 ]( z; ]+ E2 L低筋麵粉 少許
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