黃金咖哩雞 【做 法】
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7 r3 f% X! b+ J1 {. U$ m* y1 W* ? D. p1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
& ?8 [6 Q' F7 D: I Y# @【備 註】
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( b& M3 ]0 m. k1 f5 P. n- j加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
6 b1 h& |4 e/ g3 v7 T/ \椰漿 150CC
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高湯 230CC
; _% l h9 S1 @4 t; D" p沙拉油 1大匙
6 J: h! x+ Q. c0 S% k6 a【調 味 料】
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- o; ~" t' {* y1 U: ` n咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
! P9 b0 Q: _: I8 q" ~* V7 ]糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
/ Z1 a- P( @8 ~1 \4 W3 W4 V【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
" f6 m$ k1 R* z( q' s0 v低筋麵粉 少許
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