黃金咖哩雞 【做 法】
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' ~* I0 |7 T/ ^0 z3 D( @; c1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
/ H9 |1 o& G ]: n& Q' J Y. _& [【備 註】
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2 j" r& t# K s8 v& ?! A; B0 A加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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2 H; s: w( R: }- t N% ~& L2 |【材 料】
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雞腿 1隻
4 t2 M3 `/ J- t% i: k1 o: _洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
* `3 l, i( b' D1 ?沙拉油 1大匙
) N/ E* r4 `- @" L. K9 A5 \7 l/ G【調 味 料】
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( O6 a/ D% q; I1 t% ^/ {. {, p" I咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
" S6 x' Q# }6 S( H) Y: B g糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
+ [9 R0 m o: M, A+ _
$ N9 M( L/ m% z& A5 J鹽 少許
2 y {( M: p) ] z3 [. p胡椒粉 少許
2 ?9 v6 q6 g- q; ^+ g- o$ x低筋麵粉 少許
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