黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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9 k _3 c0 Y2 V" w- U2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
8 d& v$ t( A- p* B0 K/ x2 _椰漿 150CC
# N) ^" s& T. s高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
( U+ x+ ~. L# d【調 味 料】
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: M: t+ D# W+ [% c1 N咖哩粉 1/4茶匙
, c1 ]# l: q" p8 J) c紅咖哩 1大匙
+ _" n7 d' [7 X% \糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
# N" N* _2 H5 L: t9 D【醃 料】
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鹽 少許
+ N6 ^6 E6 _; H, i胡椒粉 少許
( o" {' V2 h/ @低筋麵粉 少許
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