黃金咖哩雞 【做 法】
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# o. Y/ |# t, c+ D4 |0 t* K1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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* f: g% S" I+ H
2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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+ t5 l! M, l, a/ ^" Y3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
2 Z4 a" o/ L# ^) \/ R% \. J1 J7 _4 P m【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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! K" K4 w2 k% ]' [+ \7 M
: c3 c. [2 M8 x) q7 {" X- L【材 料】
( w, H5 ?% Y' a1 h+ x8 i! S
/ Y6 b( S% v5 ~$ D& o6 M雞腿 1隻
/ C. j7 m5 {( U; v- |洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
+ Q* b2 g7 a' P z% L6 T% Y沙拉油 1大匙
( t* F/ y" a( _; i- \【調 味 料】
1 y' D' f+ ~1 X& m, G5 c
/ K& a+ M4 M: `! r( c5 Q咖哩粉 1/4茶匙
! C& H1 H- a- Q, b
紅咖哩 1大匙
/ a9 z7 K$ o2 M, q2 g8 r/ p( V% j糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
1 z: c8 S0 ?- @8 Y! `0 T
x6 J. X! @0 X4 r b2 {鹽 少許
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胡椒粉 少許
$ _% Y3 j& f9 \9 E3 Q/ n低筋麵粉 少許
% l0 Z- K; D% ]/ Z- R* y
/ Y8 e/ q2 t. Z
