黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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0 G9 Q: W1 G7 X- ~3 w, k6 F& d$ J @3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
9 J1 C3 ]* z9 d( F5 o【備 註】
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9 I, B4 K# I! a% X加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
8 U/ s& o! o" m7 W* b0 H) T6 t" d洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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7 b; A# }/ p* g& U6 ]! C- _* L _【材 料】
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/ e7 Y4 A' a9 V
雞腿 1隻
/ k2 `( O6 l4 b: s# K
洋蔥末 40g
! H( y2 [9 m! y" ] {$ ~馬鈴薯 1個
% ]4 e- t$ i% R+ S椰漿 150CC
/ x$ b$ k8 s4 ~* H" r高湯 230CC
, u" Z ?% s( @沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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/ I+ l" }- _2 Q6 \' j% G6 ~咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
$ X; K9 h( K5 p" _- O糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
/ b6 H, C- P0 q+ S. h【醃 料】
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7 Y* C# [" }+ z1 e0 D鹽 少許
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胡椒粉 少許
+ j$ W+ x/ J8 c$ M* R( X低筋麵粉 少許
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