黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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% C( r+ ~8 l# n4 t2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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" _3 d' Y# v! y6 q' A3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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; v8 e* D- Y. ]$ E8 `加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
. `* r/ f( v2 {$ |) x洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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2 u& S j) Z7 g5 \【材 料】
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+ Z9 ?0 K' r0 q" v+ ^: i' D雞腿 1隻
# I6 T. [0 T7 a0 ^) }& G( i! ~洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
$ j% }0 c0 a0 |7 K5 U& j/ k椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
2 Q( A8 Y9 L' \9 W. W# i0 F紅咖哩 1大匙
5 \% s2 { q9 h P4 J糖 1茶匙
1 O' k' ~' K8 F' K: J; U魚露 3/2茶匙
$ q) t. L4 T9 ]& O3 ?: b" s【醃 料】
1 ~9 O" V5 Z0 i. @# M ' \6 |' ]) ^" q9 a3 g
鹽 少許
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胡椒粉 少許
) h- v7 {7 |0 m, N: r+ s% v# i低筋麵粉 少許
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