黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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6 U& S$ J \6 h8 [4 D7 M& E3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
+ O+ `" U5 W1 w* Y; H0 L【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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6 p' b; T( o5 t) ~【材 料】
1 R, s0 E N0 u
( w o" F% J. E* }雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
9 S$ ]; a, e2 n! Q* Q R' g3 E3 m馬鈴薯 1個
* Q1 o7 a7 h: S+ H+ [% [椰漿 150CC
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高湯 230CC
5 ~: N L. g4 g+ x3 k! r沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
% C. z2 F) z, ?紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
& E5 z. Q; m7 S* `魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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- `, k+ G% ?; X5 H5 a$ y6 n鹽 少許
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胡椒粉 少許
1 g# M4 T/ X, j* Y6 M7 u6 q低筋麵粉 少許
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