黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
4 f2 g1 e( p- P; @8 H【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
* e2 Y5 R* ?! G% g洋蔥末 40g
$ E; Q4 j/ h3 I1 }1 f馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
7 _2 U+ n$ q# r; r9 p1 a7 o8 [高湯 230CC
6 A m' K! X) Z) k+ o. C沙拉油 1大匙
8 m$ M& e7 ^0 |【調 味 料】
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7 _7 s0 r9 T; y! N咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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T: H0 x4 O1 s. o5 K- G
鹽 少許
, Y5 \# O$ }. C# r- ~! i胡椒粉 少許
; z" e$ h4 Y7 d低筋麵粉 少許
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