野孩子

腰果爆雞丁 【做　 法】 ) J8 a7 E- Y* _8 i7 O) ~6 p
' C& L% {* N7 }' q/ D
1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。3 _% N4 P% T0 h- |- e- n0 G9 ~

  L' G3 S1 S  v( n( [( i# `7 w2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
7 B! x) f. ^$ {# | $ I: P+ Y! m2 F1 o
3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。; W( H, R) i" h
+ F: D4 ?, T% D% F# I. S' m4 c
食用前可淋上紅油，加強口感。
: t2 }: z) Y8 {  y' F, Q  3 W! S( q- h$ v" e

* b8 j3 X  u/ ?* Q0 I9 l
: ?" L1 B$ f, p/ M" Y: H【材　 料】
5 h+ x, o' [  g* D. M' v8 e 9 [. G, r& Y  @$ e+ b2 f! e, ?
雞腿肉 200g , u4 K) H' \- _
洋蔥塊 55g
: `! ]* C+ T8 Q蔥段 40g
$ A: l0 A/ P7 Q- Y- I薑片 5片   V" g% m, L1 R
乾辣椒 10支 / ^9 E2 [( i( @$ N8 b
腰果 40g . j+ B" ?& g- `0 q
紅油 1茶匙 3 N! Q: v) V: s' k$ o/ e; J
【調 味 料】
9 K1 ], @! j' B9 x  D. i) D 4 F8 A- M) D' h) @
醬油 1/2茶匙
+ K1 p! Q% n. \蠔油 1/2茶匙
, @, q+ s$ }" j魚露 1/2茶匙
% a* m. V4 h; W糖 1/2茶匙 - ^0 [1 W- z5 y6 G8 o) R+ }! r# B3 _
米酒 1/2茶匙
5 n* x$ M: m; x6 }9 h香油 1/2茶匙 / ~) d2 l  o0 s6 G( b6 B! @. N
胡椒粉 1/4茶匙
  p+ |* }9 e  h7 H【醃　 料】
7 J) P0 r1 d" m* r 3 `# F, ^: g8 M6 n2 J4 [$ F' T
食用油 20cc
5 Z4 T' z6 j8 r9 y! x蛋 1/2個 / q5 M9 |2 ]7 A: L8 h
魚露 1/4茶匙 1 x# m. O& ~5 z& J! S- E
玉米粉 2/3茶匙
1 n* v7 H9 `7 ?" j水 10cc
, o6 A2 \3 |4 v* ?4 h
$ [: b' Q  T. H8 q

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562. * ~: T4 K4 c. G