什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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* ]/ U) D( r/ p! {波菜 150g
, g' f& b% q& _/ u南瓜 50g
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大黃瓜 30g
: d8 b# W8 Y, i& f絲瓜 30g
' n# {+ h" s" r! e! c. T$ L% _" H- l鮮磨菇 10g
3 N" J1 R3 G! k5 ^乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
; M* Y' x p3 x& F- Z9 C小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
4 d% ]$ s2 `8 T$ ?( u【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
3 P u3 d- l- `5 H- T# \9 {" f糖 1茶匙
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