什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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4 O7 R, r2 K- M) d# K) h波菜 150g
4 M Z. \7 E- N& l, J9 Z南瓜 50g
9 s$ i5 x0 p) @, F; F; h6 K5 H6 v大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
# }7 n' T/ P7 _2 |$ E! C鮮磨菇 10g
5 X0 v2 t# u2 a: P: G9 L乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
- e4 _$ X: V& K7 L: d7 p- H5 e小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
/ z) V0 `& o+ u. g* v1 L【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
2 J8 }+ A( B" V, U2 E醬油 1茶匙
$ h- {6 i1 R/ f/ n5 U糖 1茶匙
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