什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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5 z2 t3 p( B4 Q. o) u: |3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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# P3 o8 D3 R0 ^$ v% u波菜 150g
) a# n- [8 P4 N$ \6 Y5 K6 O& ?南瓜 50g
& {& o# A. m( L/ Z; |! C4 Z, H大黃瓜 30g
# N3 V; a2 k( b5 T6 j絲瓜 30g
; m$ V+ d6 {9 Y' h$ W* i7 D4 g鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
- Y8 \7 S" o$ H. a& K2 z紅蔥頭 10粒
7 h! A) k9 l9 o小魚乾 5g
. s* U/ T4 Q: A G0 y高湯 550cc
5 ^# e( P! o0 p r! k" D+ b1 `白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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6 r7 ?. p( v: y蝦醬 2茶匙
1 p" C9 R* T( h4 b# z醬油 1茶匙
0 r. `5 P' E2 F1 ]糖 1茶匙
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