什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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' F& `* z( R& j; i$ a【材 料】
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; g& u3 E: Q) A: W& P6 \7 I1 J波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
% S8 g* @( l2 P4 |) ~0 z乾辣椒 2條
% U) H. ~2 \+ @$ e- }小辣椒 2條
- R+ M) F. F+ C, p6 `9 }6 r紅蔥頭 10粒
4 g* o5 G3 k( e) E6 Z! _1 o. m小魚乾 5g
. W4 ]" G, I7 D# W: p高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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+ n2 L; a# E# [! s, ]4 ~蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
# W8 N. _4 D R& h5 j2 k2 e! ?糖 1茶匙
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