什錦蔬菜湯 【做 法】
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) t/ m8 f3 G. X; @0 ^1 z1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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; I0 [8 e) g4 I/ }- ~2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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" W5 g, T% c) @3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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; t8 W! T+ L# J7 W$ `( O波菜 150g
# m3 g4 L0 Q6 Z0 i2 R! J, s# O# l南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
" F* P# V5 S: M& M) w鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
; H/ c8 x# s6 w小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
) J9 S9 [9 N9 C9 q, X ], |高湯 550cc
+ f+ B- Y3 q$ d/ ?白胡椒粒 2g
; w6 D; c8 ~, _1 H4 ]5 v1 q【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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