什錦蔬菜湯 【做 法】
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- [6 o/ w3 ^% t2 v1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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* o( l4 L! Y5 s( T2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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) m- C% [0 z3 @ n0 n3 _8 o3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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3 H) G# k |6 I4 p4 M. K【材 料】
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波菜 150g
3 B9 W6 n9 w# Z8 W, f南瓜 50g
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大黃瓜 30g
! ~- C7 n2 R) v絲瓜 30g
( ~1 v0 E2 J+ U" z- e( L6 o6 x鮮磨菇 10g
# d* y# l2 N# W% M; v1 W乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
5 f; V4 P" P, R8 }3 \9 ^+ M2 w小魚乾 5g
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高湯 550cc
6 h, m0 s& y% j( ?, j& P7 T白胡椒粒 2g
# Y) L9 b+ { C【調 味 料】
: P+ R- D1 ]0 B2 d5 k
9 B; d w9 a# j$ X( e1 O' B" U蝦醬 2茶匙
+ J( s( h n# }( ]6 X( S9 G3 F
醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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