什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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9 ^2 P$ h7 L3 }; A3 B3 z/ i2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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6 E2 p8 P. R0 {* o/ t3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
3 C' z+ T# \1 L5 o2 `+ I3 j' l4 h" i絲瓜 30g
6 V5 _$ i0 ~( {/ y鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
! j5 [% x* T. `2 t) G小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
* \- l# z- t/ h# P2 F/ d( x4 {小魚乾 5g
. X1 m/ W$ i& A4 E K/ F9 a/ R; v3 w高湯 550cc
/ q) w5 S! d/ z6 |3 N白胡椒粒 2g
: W6 \3 { Y9 h3 T1 {: |$ t @【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
6 V, b7 d5 T6 e( l c) @糖 1茶匙
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