什錦蔬菜湯 【做 法】
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; y( l% ^ t' x" p* k9 K1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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& z4 _8 D- p$ b2 j2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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a) c: L2 X' R4 s3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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2 `9 A0 K, Y' z9 C4 @4 f【材 料】
* Z. f9 L/ O' j% M 9 U* ` d! m& x3 y! t. r2 O
波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
" {4 ]+ W$ B; s絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
* W1 j' }$ |& }+ z( B小辣椒 2條
$ I" a1 O1 n4 f& c `紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
' ^: I. w% q2 O+ E) w1 n0 q高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
( D: ], b5 p% S& m【調 味 料】
* f( |" k2 a% h. k
{% _# D- E' W7 [ m/ T& z( ?蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
1 ~2 }- j/ N. W) [9 _! N* r* A糖 1茶匙
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