什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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9 I. K2 Y. [( b2 d! ~2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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: U- H9 ~7 r* j3 g* L【材 料】
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; e+ U; ]! D% k% A% `* Y# N波菜 150g
3 h0 m: c( R1 P; h! ?; { U6 H1 X南瓜 50g
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大黃瓜 30g
( D4 C" J% K. I絲瓜 30g
) ~ r( J4 k$ s: b8 A鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
$ ]# R% t, Z) d( ?& `紅蔥頭 10粒
0 d1 z2 k4 N! S T9 S( P: u小魚乾 5g
! g G$ {2 ?& a3 o高湯 550cc
6 R7 U6 W9 \! Y( q' A4 W# C白胡椒粒 2g
& g5 H! e, H- Q【調 味 料】
6 A: V( q1 M$ H( m- ~9 L
9 ?6 @8 H2 {8 W4 m, r' E1 j蝦醬 2茶匙
+ A2 T) O _# b. {; _/ m% ?9 R* a醬油 1茶匙
6 a6 [5 ?- }* E0 l2 h5 ~糖 1茶匙
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