椰汁咖哩蝦 【做 法】
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1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分,將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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! `) z& Y* M' ?- v4 W* t8 Q0 m5 l2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃,將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜,再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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/ ]4 P. V4 J' W( _: Y& N【材 料】
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* b6 O9 M/ K! T' ~! x3 o- k草蝦 10尾
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洋蔥 1/4顆
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蒜仁 4顆
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【調 味 料】
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q6 E$ r/ s8 z; J: b: V3 S5 X海鮮咖哩醬 3大匙
; n# V( P/ H- r; d+ j% }5 V水 200cc
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鹽 1/4茶匙
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細砂糖 1/2茶匙
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