椰汁咖哩蝦 【做 法】
' W0 r2 A+ M: W- V8 s, p! [$ u # t [ c4 j/ M/ J Z, R: d
1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
$ @: k [. u' [; q
" O5 v/ J6 c+ ~7 s) S" a8 E2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
: k/ n; r& W& k* g1 A% i3 B0 J 0 S1 z7 X4 d% E* K* s* \
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
9 L$ K. I0 q8 x# e9 w
2 j$ L# b/ q# {* @4 D% k+ m8 G
3 y6 o- N( R; F2 q) s; S2 ?
: v% |" @3 q {$ A( y2 Q
【材 料】
' P6 b6 q2 L, x1 k7 e) c; t% A1 q* _
9 Z8 T- K. y- U( {; A) Q草蝦 10尾
, {8 i M! V( V: e
洋蔥 1/4顆
; G- m$ I7 e& t L: ~/ h蒜仁 4顆
! j: D( C* z3 r8 L! @) J: G【調 味 料】
! F; B6 V2 [. |6 d+ A, B
2 _- n2 @" t" s5 M8 r! n海鮮咖哩醬 3大匙
1 [ A) l+ `# A6 D' o) O* G: g
水 200cc
+ J6 w# Z9 F( @7 z0 q9 g& v
鹽 1/4茶匙
% y4 T' b( C W* K3 _. Z細砂糖 1/2茶匙
$ V+ R2 g( v3 q' B( X N9 _% L
; `! N7 {! }6 j' L# [. D" h
