椰汁咖哩蝦 【做 法】
# Y4 h5 G" ?( z
) O# t# K, P- M4 p1 g0 E1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
, v% C% Y( g0 t: j( `4 A. `# o
8 O# p1 Q. Q: i2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
" i: Q! y; p& p 0 G8 i3 C6 a8 S; m- o
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
6 g, v+ x0 H p) i; E4 i * y& t+ x8 s; f }' E: ^- V) K+ o( t
" \+ }+ t4 O5 q& r x4 J' a4 u& m
2 w9 B0 c& ]/ ^. S【材 料】
0 ]1 l% _9 E' N) F3 a; S/ z' p
# L/ ~2 N7 i+ f1 L" a! E T* S4 {% C草蝦 10尾
& A% f" f3 y" Z1 T: Z* j8 \1 m洋蔥 1/4顆
8 g8 \5 o3 [, V' R
蒜仁 4顆
1 b7 Q+ l. e; T
【調 味 料】
; i" p, N2 H1 |; i1 }) x# v - u" ^' {9 r5 s) J" e5 o
海鮮咖哩醬 3大匙
) ~6 u! y) m0 b0 K4 P4 O6 z) c水 200cc
' f1 Q! r7 m8 y+ k, `& w6 }* `1 r. n& y
鹽 1/4茶匙
- \3 X: k7 O' h! U# Q, M8 U0 f6 C
細砂糖 1/2茶匙
% D {) V$ w9 Q' r, T' n3 f2 f# t
% y8 t7 V2 h; S6 v8 N- G# Z
