野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 4 a- W( r! K; ^% c

: L8 j* q9 y8 `( x7 O0 {2 \8 Y: N1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。$ `5 f( h5 D1 D- N$ Z" u2 P
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。& N+ ]" K/ r; ~+ H

+ K5 }+ I$ [! _3 r% _1 r  L- }4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。) w5 O3 t, r: V

0 E- @$ t- f& X. ~- P% U5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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) S: C7 h& \; r6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 + `5 @% T7 T5 D. }* @0 j* f
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1 j  D- U* E+ \) m6 ?. z【材　 料】 ; O4 P5 Y' G$ \6 w( c, [- ~
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五花薄片肉 50公克 ! |+ V) x+ P2 S6 Y% j
馬鈴薯絲 200公克
3 h) I- t/ d9 o) {' F+ R# r' E' ~6 W4 q豆芽 30公克
( w$ K) b6 x/ f; Z/ |. o) Z四季豆 50公克