馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。1 `) ?/ X" S) R3 I [, O
# A7 d F& `8 L# N2 h/ D2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。4 v; Y0 D$ l2 |+ u' N
: v0 t3 p* a1 x0 h+ ^8 R6 f% K3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。 w. q. v& L+ t. \" I- c1 f
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 3 `: P0 b5 i" t' o
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【材 料】 ; X: z5 h8 D5 C, w& S6 b9 S
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五花薄片肉 50公克
& X, J4 N) A6 D |2 u馬鈴薯絲 200公克 : x5 d6 o. L7 P/ I
豆芽 30公克
) y& ~' N; w4 p& L5 }8 B+ ?四季豆 50公克
