馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。8 X# Q! ?* v" D9 S& l
+ |$ ~- N9 Y7 u. y) K2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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8 B: M2 X3 A: S) J, e3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。6 [6 D) H7 a+ D+ P0 n6 m) a
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。# f9 z/ ~0 `* L1 {7 _
; b! i* `, H5 Z( U6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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7 K, M; D+ `% J9 {$ E【材 料】
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/ L) ^+ ^# n0 w& Q b; W: `五花薄片肉 50公克
, o }" U! n# D1 W馬鈴薯絲 200公克 3 K% ?+ S& O7 t) W9 c% b0 Y
豆芽 30公克 / w. y. J, x- v: u2 E
四季豆 50公克
