野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。% K1 L  ]& E* I
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。) z" m$ h% R* y2 p  G. M
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。. ?2 _" T3 @+ K5 A
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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) o- L- N6 b) X6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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1 ]& e8 O" m4 S8 i) q/ S4 m【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 6 r! t1 Z- g. Q+ c# d/ b( `1 e  C( d
馬鈴薯絲 200公克
" j7 o( r2 ~0 x$ e! h9 d* I' V豆芽 30公克 ( ~0 F2 E) ^+ e9 U/ @9 |+ ?' C
四季豆 50公克