野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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/ z4 A% G3 ^5 P6 T  h% \2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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+ o% w- d( E7 h% D/ E8 M- d0 @3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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$ r* }" z  _% f4 I6 F, b4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。4 d0 F. `& \, o( Q: k

5 M' e; O) E; |- l5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。( z2 k* r3 q$ f9 h

$ {2 @' |' L& A9 F6 o3 |6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 1 j* F1 d8 {  |& h/ [4 O, q% k
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, M! F$ p: E: x8 w$ e0 o【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
" ~2 {/ ~$ n! r- u; M3 r" {馬鈴薯絲 200公克 ' Y) O! Y; K/ u9 b
豆芽 30公克
" k& t4 w0 z% j, z$ S3 K# v5 R四季豆 50公克