野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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0 i, Q6 L& m& k, s# Q* h1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。* S+ b8 G8 V+ f

+ k) @1 A% N4 {: A. p. v2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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; j# D' y; w* ~, d( x3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。( t6 e, |" |' @" ?; ^

; y6 ~9 ]/ f1 a& l! H4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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/ F* ]- w+ q1 F5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。6 S& n" ?9 L& s! v7 p4 k' `! t  I
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 9 I: l0 J% T/ Y( v: x( K3 M
  
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【材　 料】
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7 X$ ~7 S; H" X五花薄片肉 50公克
0 {. u  G2 ~6 b' l! t' d4 z3 i馬鈴薯絲 200公克
0 E/ M0 j( W2 M( E: I; g4 o豆芽 30公克
: x( v1 g- }! ^2 c' f. q四季豆 50公克