野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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1 b/ B. S8 K' U4 o3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。; D# T7 Y) S9 G& p

6 Z8 {) C- J1 D& Y# X; D4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。' @: M, ]  o+ s; B

6 s+ K& ]6 ]6 r8 b7 m  b5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。+ r7 \8 L8 @; y+ i" `6 Y
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ; C. T7 e+ L  N  p9 m: y6 n
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& V8 T  `6 e7 |" \% J0 l【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
# m1 M3 V4 l7 m: s' c5 S! P' {馬鈴薯絲 200公克 . B5 h% e" }+ v/ a- y
豆芽 30公克 8 p3 B6 I1 e' r  T$ i5 p
四季豆 50公克