野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 $ i: ^6 b1 ?6 k& m. _3 i
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。6 N3 C8 b: P6 j! |
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。" `! E  |" l5 ~- h8 [
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。3 j. t5 v" I/ w0 M

9 L& I2 ^: w* F6 j" T; k2 p+ c, i6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 9 s- e8 e8 k5 R0 s6 T8 A0 D
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  o6 y4 |  T/ r( e' x【材　 料】 4 Q) ?/ u3 V7 B0 U) ^; r+ g

7 I1 w; H6 y+ n' \, U! c* H五花薄片肉 50公克
" S) Q+ w! T" ^- _5 X馬鈴薯絲 200公克
6 u; p4 }; T' L5 {豆芽 30公克
( l# r3 U& }( C: i) F四季豆 50公克