沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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9 m: H, E* M; p# H9 [& @3 a6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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【材 料】
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8 \- ]( }" V# J, W0 k潤餅皮 2張
! @2 Z# A% M" _1 \羊肉 60公克
3 f# @1 o# i8 l4 k5 e* L9 \萵苣葉 2片
" o) ~: r/ Q& M7 {青蒜 1支
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紅椒 適量
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奶油 少許
3 m2 r% z- G# S, Q; O" n0 t! X【調 味 料】
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沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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; z7 D& D% y: O; x) G1 ^水 1/2大匙
" R0 T; e# w, G2 {! t' q米酒 1小匙
! F2 u6 I7 x0 f% y0 ~白胡椒 少許
# s/ S9 p& h' E( K+ K R沙嗲烤肉醬 1大匙
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