沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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$ C* l3 P( M. Y3 q1 ]+ C2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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! o3 r# z1 q+ U( c4 f# a+ O4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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) F# ]% A0 X: V/ i6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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+ v" D- n2 _9 A+ U【材 料】
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潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
( O! l/ j5 T- b7 W1 y4 e萵苣葉 2片
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青蒜 1支
* I, ?" B% D/ B/ |1 X; Q7 l; o紅椒 適量
! S# ^: W: ?3 `+ o) u奶油 少許
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【調 味 料】
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沙爹烤肉醬 適量
' P( A+ `0 j$ {【醃 料】
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* O3 C) \1 n4 Z水 1/2大匙
, h3 C: c: m+ ?- l r8 U4 e N米酒 1小匙
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白胡椒 少許
$ `) ]2 \1 t9 p( [) u沙嗲烤肉醬 1大匙
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