沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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1 `+ B1 y6 E+ c! f2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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( ^7 Z4 m2 H3 \6 \3 d$ ?* Z8 Z4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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" ~: a/ h2 p2 e# g; z5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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7 d. ~+ A# L" V: M/ n6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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3 m/ s* I# T- q( N【材 料】
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潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
7 y. _8 u* y% a9 s萵苣葉 2片
" Q) {! ]# v1 |, O: l青蒜 1支
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紅椒 適量
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奶油 少許
, n, U( }/ M. `, v【調 味 料】
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( l2 l5 E, b5 {% b3 M# ^& g沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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水 1/2大匙
1 k* E( S2 I" J1 X( f& p' s米酒 1小匙
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白胡椒 少許
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沙嗲烤肉醬 1大匙
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