野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 : i" i+ r  q$ B" B* G5 e
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。9 [, A) o! h, Y
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 * o$ M* V, b# A( k! i  p9 z
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2 g/ l( z. s" {9 N# }: A" k【材　 料】 * A9 P+ ?2 u: v
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海鱺魚 80公克
, s( d4 C; m0 B# v辣椒末 5公克 9 S' a5 `* P4 L2 @& L
蒜末 5公克 7 k% ^2 Q- b) o9 J$ W, p' A
香菜末 5公克
; ~: s% L! V1 Z薑末 5公克 7 H, Y5 R( l+ N: _
【調 味 料】 $ z: |+ V! Y& F) n2 q8 V% @1 j$ t

, w0 a- }3 }7 W8 M1 e+ H魚露 5公克 - b$ }6 n. c, V! M7 K
糖 5公克 2 f9 H( j# y( G- H
酸柑 10公克
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