野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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2 [  |" L: x4 e+ {0 L8 c1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 & K. \' d! K' Q7 u* u
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5 z( P8 w5 L" r. D! S1 p【材　 料】
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海鱺魚 80公克
6 Z" W( C8 {( U+ `' G9 U' P辣椒末 5公克
. n) ~4 K; A+ \; G: r, `蒜末 5公克 , i/ m' X" M0 S6 |: @) H
香菜末 5公克 ) f3 X) p, b8 _; k4 I$ T
薑末 5公克 " f' c  z/ d; W
【調 味 料】
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0 R3 w0 e2 c0 p2 v4 W' `魚露 5公克
/ a5 J/ ?1 b9 D+ {' g8 o$ T糖 5公克
9 Z# Y6 \% G7 I) m酸柑 10公克
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