野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 5 s  C( w- e" ^( [* j
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。2 J2 Q# O- d; K5 q3 |  g% y

; o! e. n% ?  j4 {) O2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】 3 h( i& A3 P. ?# R

1 l. K) ~/ n1 S6 I海鱺魚 80公克
8 X7 E- T/ t9 @. }辣椒末 5公克
4 |" V0 m6 t$ E& E% W蒜末 5公克 ! k8 \5 o1 t9 x, @
香菜末 5公克 % h4 i; Z3 y" G2 D8 X. C
薑末 5公克 3 ^7 H, s* P7 C% J3 l- _
【調 味 料】 1 w5 a! g+ z5 `- u
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魚露 5公克
8 z0 {4 W. H8 \+ u0 u5 F, U糖 5公克
' q: m7 C4 j# S/ u, q- R- B酸柑 10公克# d6 F  t# d: Z2 p
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