野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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  g" r  M6 _; m+ K+ _; J. y0 ?1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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% V% d/ ]# d* M2 p/ U; [0 T' x【材　 料】 ! U; y' ~, R; e; Q  A0 m

, r! J: z- F3 n. d7 Q( y& r# Y海鱺魚 80公克
) e# F( d! f$ {辣椒末 5公克 + F; b0 h4 m, h, }
蒜末 5公克
7 }. M, @8 ]0 R$ B) R( r香菜末 5公克 3 t0 L1 ?( y: y9 B5 O( n, @
薑末 5公克 . [/ E2 y- o  Z/ {  v+ f
【調 味 料】 4 c  p- g2 ?7 ~) H# T# ^

* h+ i4 h8 J4 `& R& D魚露 5公克 * T4 W; }8 E& k
糖 5公克
$ I/ Y8 |% ~. z酸柑 10公克) E4 F- u. k6 p( y

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