野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 ! o4 @; d6 j) V7 p

) Q# q5 N7 `8 h: R1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。: d9 I) B4 T  F( X  b' Q
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 7 _/ X$ M! c1 e) Z- S$ g
  
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* C1 @2 H: h6 V3 N! y$ x) B【材　 料】
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海鱺魚 80公克
4 |; U# I* Y( _' U5 j1 B辣椒末 5公克 ) r( t& j' C% G1 m8 J- x
蒜末 5公克
, s( A. L0 R2 j6 B' t香菜末 5公克 ' M+ }* i5 Y# N1 s8 k5 Q( L
薑末 5公克 1 W8 `, T& R4 V
【調 味 料】
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魚露 5公克
9 f' R5 f' R6 B4 C& `( G, t8 H糖 5公克 ; j# c* g) }0 }
酸柑 10公克
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