野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 # a  K  C# [. W6 Y) v
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 % b5 o2 o% X% m5 Y# G
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【材　 料】
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海鱺魚 80公克 7 _. }# }( [, I" B% [
辣椒末 5公克 6 d$ i  M% K5 Q. e9 M
蒜末 5公克
/ n* a$ j; [. _: j9 x香菜末 5公克
+ }* R: h. i; Y  F% j薑末 5公克 4 g/ W, w7 U2 U$ x) i. P. O* r
【調 味 料】 & Y6 q' p1 l9 R8 h4 \* u( T

0 Y& y9 v6 I5 M- N7 L+ V( H魚露 5公克
! g- N% b  h! ^& Y; b  a糖 5公克
: i9 s1 E, D) k  q  g0 i( t酸柑 10公克* [, b6 W2 h; v# q6 ^# U
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