野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 * b0 ]! v# e: t$ i: b, {# q8 I

% }. B; f6 e  f; Q; x& H1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。9 }4 O0 R$ Z) z( r: |+ A; W: B( ~, Q

+ R" o4 Z$ N) A8 [3 o* e2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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* f( D6 q" L/ R" f' c【材　 料】
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' C5 p1 y- L5 z  P海鱺魚 80公克
8 p: D; Z2 M) y3 g; Z  I8 u/ u辣椒末 5公克 : B8 F  d7 b" O  ^9 Y
蒜末 5公克
4 U5 J4 m" L7 D( ?7 n# R; u香菜末 5公克 / t* K* b- h& n: s7 e' ?
薑末 5公克
3 s/ Z- w2 J! d! A1 H( V【調 味 料】
9 e' `% H. a5 R1 A8 G! E  Q9 \
; M7 h1 b; W2 }" b- m魚露 5公克
0 {/ K( P# z: {, |- {糖 5公克 / ?. L9 D( [! N) b" E- L+ o% l7 |
酸柑 10公克0 T7 S8 w. k, P# ~3 N9 I

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