野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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' \+ w9 R) i: P4 F8 }2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 * g; y% J7 f/ L9 H& H$ b4 K
  
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【材　 料】 5 e7 ^1 i/ R0 n+ n0 p6 K2 @5 l" l0 {

$ a0 H" }/ F* v& s1 \海鱺魚 80公克 4 ?# p3 F( X& T$ t0 ^9 [
辣椒末 5公克 # c  p! H0 H4 ?( g% L* z# R1 a$ @
蒜末 5公克 $ Z2 Q5 ]/ m+ @
香菜末 5公克
  u! O2 ?. a8 G薑末 5公克
' Y2 }. t5 P* t【調 味 料】
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5 C' D- b7 a+ x8 @: W6 v1 ]% g魚露 5公克
0 K$ X1 j0 j: D$ F0 d( @/ T糖 5公克
: @: Z; J$ g  f* |: {酸柑 10公克! g, ~. S+ `. l: ]' m) y. J
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