野孩子

泰式蝦仁羹 【做　 法】   C, e! a3 y8 G; ~' k0 C( ?, Q
$ [- x/ t$ i, y' V0 g7 k3 o
1.紅蕃茄放入滾沸水中略汆燙後取出去皮、切條狀；金針菇去蒂、洗淨，並和筍絲、黑木耳絲一起放入沸水中略汆燙至熟後撈出。& v/ h: H2 [* T& ?: d5 n

( k, d3 v4 E3 F, M5 k2.將作法1的材料放入高湯中以中大火煮至滾沸，再加入調味料A和蝦仁羹續以中大火煮至滾沸。
" i1 Z% ~+ r7 d; R9 C8 a- g 2 [6 J% e' e8 m6 o$ C) d
3.續將調味料B調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後熄火，盛入碗中並趁熱撒上少許香菜葉即可。
0 X0 \. b, U8 h. l  . P/ D3 A3 d& x* D% b

% s, w0 M/ Q) W0 W1 [+ Z$ A' A " k5 N; G* D0 Q  H& b
【材　 料】
% K8 O3 w; w2 t8 C$ q' T
5 K4 l, e; \: d) M1 |蝦仁羹 適量 ) `6 H; a4 J/ L: r' |2 r
紅蕃茄 1個 + b3 Y* \/ ~1 e1 l' S7 Z# d: a. T
金針菇 20公克 4 {) N5 A3 \1 j7 n: y' d
筍絲 50公克 & |8 I  R  f4 v7 @: g2 H
黑木耳絲 30公克
3 ?' O# i) _+ B2 j高湯 2000㏄
3 }9 O) Z( g' t香菜葉 少許
$ ?% c$ \, n7 @' a0 A; [1 C1 e【調 味 料】
; @; A& y) [& J4 J* R( r( J0 e ) ^5 L' u" M8 g
A.檸檬汁 2大匙
6 g1 k: d# T" W$ P, }泰式辣椒膏 1大匙
1 d$ I( N, t1 S5 P, f) [" ]鹽 1/2小匙
! }% p! q+ T  g6 `7 C1 B! u白砂糖 1小匙 : x; U. b) `# T& d
魚露 1/2小匙
/ X+ m+ o+ ~9 o8 n3 l$ R4 }+ iB.太白粉 50公克
2 ~) Q0 }$ [$ L% @, [4 S1 u水 75㏄
9 u1 Z6 |( d) v" I1 u
, E7 C. Q0 q7 S' I7 F- z( d) _

[發帖際遇]: 阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣99.7 }1 B+ J8 b) R: Q  z) }