咖哩炒飯(1) 【做 法】
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$ ^" i2 |# j' X: _: E7 h4 X! a1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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9 B' g0 a& C/ j& M3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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: j. i) d' `2 t EA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
3 x, {7 [* C5 h蘆筍 20公克
0 ]; t" ^5 f& v; |3 a紅甜椒 30公克
. \. {/ |0 y# R鳳梨 80公克
2 L" V8 O& L ?3 c" @玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
' S, U$ x$ b( p7 k% T- t& O印度咖哩粉 25公克
; ^% w2 n# D; O. ~1 F鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
/ R: V- b. @* i醬油 少許
% G* N" d q9 q5 i# b* X# H米酒 少許
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