咖哩炒飯(1) 【做 法】
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& i" W, ]: E1 b% ^1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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3 m0 E8 q; e8 [: r4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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3 O) `7 m, _2 E7 k) P m c# h! z【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
; Y4 C; J$ f+ Y) Y) o/ u/ I5 V蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
9 p4 Y% Z% y( O5 r- M1 y O4 V蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
9 s0 j6 R I+ E' _5 `( N鹽 少許
" n3 Y& |9 e! H/ L3 n* z' o$ U胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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