咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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* I% X; Z0 \1 _ A- W0 K& }% C2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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' M7 P/ o! k, u+ x; F6 bA.白飯 2碗
3 s H" Q, x( Z! ^3 `; r沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
7 x6 b& Y+ H7 B4 z5 k" M6 D' W# p紅甜椒 30公克
& E* L7 p8 r3 @1 l6 t鳳梨 80公克
% @, Z3 V3 T' j; W# \& }+ [玉米粒 20公克
2 L/ B4 ]* {; D7 \4 q, ^蒜末 5公克
3 T3 H' J: o) T9 w$ c r/ G+ k薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
; q) q; T) C7 i, d1 ?% j2 W8 _4 L% U# U鹽 少許
4 B: M; x* c( g胡椒粉 少許
' K; @' f; V/ u6 oB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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