咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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/ ]% f( m7 a$ Z, S' pA.白飯 2碗
5 Q8 V. i& c3 z& _沙拉油 30㏄
4 E0 S0 \2 |7 V; N+ S: s蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
: R) O S: }' A" m2 C* H8 `$ _$ O; |玉米粒 20公克
* w8 q7 H4 @/ c$ z) \/ @/ v T& O蒜末 5公克
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薑末 5公克
1 `0 z% ?( X' }6 l% A印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
* Z9 K0 x( z9 b) ?* F. _B.雞柳 100公克
; f, X$ I7 i4 Q* T R4 m; }: t醬油 少許
5 x& e2 T% v, k' k& \* X米酒 少許
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