咖哩炒飯(1) 【做 法】
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5 O; g" Q& A4 D2 _: c6 a; h7 X1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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# y! ^& Z% x+ t/ m2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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6 j4 {( W3 \ H3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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S. C* z/ L) |4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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, @7 ~. G- y- J% R4 `1 l3 PA.白飯 2碗
2 [4 C- @7 `% d6 q8 N G" G3 P* x. R沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
6 R0 w; q! I7 Q% ?- L) t& V鳳梨 80公克
. U& {9 G' s+ N玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
" C2 D+ F+ L/ [/ J: d* w( F9 H薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
2 U: c' p8 l. i+ @1 JB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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