咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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' c" b4 ?( `% ~, X) xA.白飯 2碗
0 b" Q- p: D; n4 v% S: G沙拉油 30㏄
' B, m W' F' T/ L- H4 \8 ~& P蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
& b* y% `* v5 j2 G( R' f8 I鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
9 r$ Y1 g1 o0 Z5 D# O- r/ ~) N蒜末 5公克
5 I3 Q. e* F& A" _薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
6 I D2 J" w0 f K鹽 少許
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胡椒粉 少許
2 t! U' t) \. }6 SB.雞柳 100公克
/ }! v. Q2 T7 \: r7 h醬油 少許
+ {( m# r0 {( j/ O) K' i% `; R9 H米酒 少許
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