咖哩炒飯(1) 【做 法】
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+ Z' [- s0 U' D3 n$ B) [3 `1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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. [ W, I9 o% o% T: {, J1 K3 q2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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) F* o- Q2 X" o3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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0 m! P' Z$ F0 L# j/ t【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
( g3 ~# w: H- d蘆筍 20公克
# q* K8 E: k2 I紅甜椒 30公克
; w' m% T, C3 e0 L% V鳳梨 80公克
6 S3 ]8 {: ~, I* j1 |玉米粒 20公克
* ?6 G: n* ` W/ J, j* I" [蒜末 5公克
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薑末 5公克
% c9 y: y6 d+ k: b+ j3 l( f印度咖哩粉 25公克
' k& v1 o% C v8 ?- S5 Y鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
9 S( q: Y: J* T' n- ~醬油 少許
8 z, l$ |9 p2 Y# S米酒 少許
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