咖哩炒飯(1) 【做 法】
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% i, K6 X2 C: ^$ ~" @5 W1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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& X) p( c; ?4 Q1 H3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
1 G. d: n) e+ V0 d沙拉油 30㏄
6 s) P) h: `. L. c. l7 Y蘆筍 20公克
" x, s% |* |* J紅甜椒 30公克
3 m6 {5 N/ K( ], a' j- k, Q& I鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
" C. s `) c6 C蒜末 5公克
% W3 G/ b z0 ~6 J2 C1 p5 c薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
5 K" f! y1 E) B鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
! W. K5 Q* F' G, c: w米酒 少許
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