咖哩炒飯(1) 【做 法】
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6 v3 {; X; \1 k1 }1 [* x- Q; W1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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, R1 l+ _* j! x2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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. _/ G3 b+ J: N4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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0 T4 @& f- `, {【材 料】
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A.白飯 2碗
# P; }, R8 m4 f u& _- U! W5 W沙拉油 30㏄
* x, A2 o2 G. N, \- W7 G$ y0 Q9 `蘆筍 20公克
7 V0 g+ | q( X8 `) |紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
, x2 t Y! B- W: H印度咖哩粉 25公克
% V" K X/ c! d0 R+ o- |& Q鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
8 ] P* x H [* |4 A& L米酒 少許
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