咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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8 A% B3 U( B% D) Q3 v: V$ T1 B2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
' F: m: x6 I+ c4 b" o蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
/ d! T9 B/ A& q+ U; j( D玉米粒 20公克
2 y" u0 L( @$ I! X. G$ L蒜末 5公克
$ ^* F1 A" w* P; {( | [- |8 {薑末 5公克
6 x- i3 I$ t I, H; S: b8 i印度咖哩粉 25公克
# u9 V5 Z5 Y! R( j9 Y' d鹽 少許
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胡椒粉 少許
0 d+ |+ E/ G$ {. b8 o! ?! R+ VB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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