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金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】
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1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。- ^* c* ]2 W, e. u! q8 ?
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2.肥膘切小丁;綠竹筍切小丁,汆燙約10分鐘撈起,過涼水後瀝乾,備用。
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0 Z$ n# O- z6 L3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。/ K4 s3 l" a, o7 _' a
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形,上面放1片香菜葉裝飾。
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% H; B. d  n. k0 F; k: B5.熱鍋,加入沙拉油,作法4表面先沾少許太白粉,再沾上蛋白,放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。
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; o& I. D$ ~" D: r4 A- d【材  料】 ( {  T3 D- }7 m/ r* l

' p0 i! `: c+ Z0 v/ j7 G蝦仁 200公克 ) ^' I+ m0 c8 i6 y
綠竹筍 50公克
! y# h) d9 o# j8 ~肥膘 50公克
4 \5 a" L+ \6 @* c蛋白 1個 7 d& s+ w' ^: d& H# A8 c
香菜葉 10片
/ p7 E7 }' |% q( |; U1 ~( f沙拉油 1大匙 4 a4 w5 s  d2 r  a0 v6 N+ H
【調 味 料】
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太白粉 3/2茶匙 " y1 v* J) W1 V, s0 w* |
鹽 1/2茶匙
" m1 s6 E! K6 p1 u香油 1/4茶匙 4 C1 N3 ~9 |! G" w/ z5 ~
胡椒粉 1/4茶匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶小賊們潛入家偷了阿寶寶遊戲幣47321.( ^- T1 p' s/ o- x

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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