雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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$ w! B+ A$ f4 G3 h0 {4 T! d【材 料】
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無骨牛小排 150公克
& A# F6 x. I6 a& f沙拉油 1中匙
* _5 I: m' [3 c白飯 400公克
( @% F- C/ Z( p( ]$ ~% d4 _綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
' I' G9 h" f3 @7 R辣味蒟蒻 40公克
/ [3 Q8 U6 ]! E% m2 l9 t胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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- S+ K6 A5 q3 R! i! Y9 l& Z5 o6 D: N韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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