雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2 \ Y' Z5 a- _3 M; X# Q2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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& x" }, Y3 H( i" Y, l" B \3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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, p% s5 R$ d0 \【材 料】
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; y" s, G I+ _* T- I- u無骨牛小排 150公克
N9 \6 G6 {' \# K: a0 r沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
( Y2 `" I6 g8 {: g' R綠豆芽拌菜 40公克
% E8 e& }* l/ p6 B& F辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
- P! c; Z9 m# T9 Z8 V7 U9 @3 s胡蘿蔔拌菜 40公克
; J" V u. k" Z5 y【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
" A8 j1 n0 r/ O( {; B, D+ o# X% D胡麻油 1中匙
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