雪花牛肉拌飯 【做 法】
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2 d- Y' y1 E0 q! w: h, m1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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" i9 Z# E0 O2 ^# o2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
C5 r8 C9 n1 r; K8 X* {- c沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
" b q/ z+ h; Q綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
0 O* d) `/ k, [/ l$ Y胡蘿蔔拌菜 40公克
. f; }( S; ~8 b0 K【調 味 料】
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7 u, `: g$ w+ }7 z' T$ ]# D: z! C韓式辣醬 1大匙
% P- P* {, J2 d. g【醃 料】
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9 `# U- c& I: O韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
; i& i2 g2 Z5 P' ^7 j I# K- ?白胡椒粉 少許
: D" K! K8 y$ H& J) Y- s1 ?( s( P胡麻油 1中匙
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