雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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+ A. Q& x% p- E; V' e' G2 E2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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' [* H" D2 \& ~% q# I, \3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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. B8 I8 b# p5 ^【材 料】
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無骨牛小排 150公克
, n3 N1 @3 \" ?* j* g3 x沙拉油 1中匙
2 H. t/ `7 Q2 h* I/ a0 R白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
2 H# P8 k% |0 U j O" j6 q辣味蒟蒻 40公克
/ y8 H; U0 W3 G! l; O% y0 a1 {胡蘿蔔拌菜 40公克
( h# f9 Q) T2 S, e8 r" K- t【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
4 _3 N1 u. S3 t# x1 ]% q細砂糖 1小匙
2 ~, F9 J3 a/ I" ?6 p) Z) w, U白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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