雪花牛肉拌飯 【做 法】
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9 u! e/ Y% E# g' A( S1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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, ?3 r& V& W/ d$ O+ g2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
2 U! l! z1 v% ~9 p: h白飯 400公克
7 Q, g' I0 U H* x綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
3 y; y. ~+ j3 z, g辣味蒟蒻 40公克
+ Q: w5 j( W. K, N
胡蘿蔔拌菜 40公克
5 O5 A* [. F D3 }" r【調 味 料】
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8 M! D8 B; m; D/ \! u, e韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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+ k. t7 |% |8 e: Z! I韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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