雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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) Y& ~6 ~! R5 f J+ e) R- E2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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o, S( A: J2 I$ T3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
0 c1 Y9 Z: M* O. E Z ~- R+ a綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
$ ?9 |5 R& W, C* f" Q. d辣味蒟蒻 40公克
9 S V! o+ s5 c( X; t胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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: B0 i1 m& h+ o# t, P2 U' G韓式辣醬 1大匙
3 b4 {! R& v! z【醃 料】
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4 e1 l( ~( E% s! z/ l% i2 U" ]2 {韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
4 C7 E* O- w! y; u+ J1 T細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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