雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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6 G9 J7 D( V/ h5 G% h! n$ ]- Z* u3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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7 W: M0 s$ c* y) W# C【材 料】
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無骨牛小排 150公克
9 r. h9 ?, p4 p. l1 y0 I+ a, l- M/ I8 P& B沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
# m$ k- p K9 g3 A8 ^. N8 |5 e綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
2 h% J2 E7 ]* X1 g9 k z辣味蒟蒻 40公克
$ K. ~ a- B2 K5 p胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
/ q t! ?/ X! ~ Y: E$ `, Y【醃 料】
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; h/ A; U# q( G9 Z3 t4 k# w韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
+ \/ f. K7 }( d5 g, A2 b3 k胡麻油 1中匙
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