雪花牛肉拌飯 【做 法】
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& X; i5 ^* M2 [- Q1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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$ h7 A8 m/ g! h# @/ ~$ Z$ `2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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. C0 p N9 U1 b* w【材 料】
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7 ^4 r/ a: j* O無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
' u$ w+ G% @3 \: s4 _# A, O% v白飯 400公克
$ D. k* a- {) A1 F& ~綠豆芽拌菜 40公克
, {2 T9 I& r* K4 o! Q1 `3 h; _" u辣蘿蔔泡菜 40公克
' A! r8 c! d- M4 {辣味蒟蒻 40公克
1 J* v- S: d" V7 R% O, O胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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4 J d6 [1 _5 x$ B/ K% Y韓式豆瓣醬 1中匙
- o7 K! x r; }: L8 [% i* @, d20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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