雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4 ^. }" E1 \, V! B1 m& @* l \2 r. H! j3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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9 U1 H+ D- M! ]【材 料】
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無骨牛小排 150公克
! Y! v5 ^7 I7 r8 U沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
3 [# g1 e% i# i+ b% w' w2 G綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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$ h4 Z$ X1 b0 u! E- Q+ f: X8 R( I韓式辣醬 1大匙
/ |/ Z9 ^0 T. t! W【醃 料】
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" C- [' f" s0 z; C0 H% t韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
( h$ s: Y$ L$ l! V% {細砂糖 1小匙
2 w* y5 |/ G1 o! t白胡椒粉 少許
' a2 ?5 T# t) E0 q3 n胡麻油 1中匙
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