雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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- @; b2 h& R, r% T4 Q: F/ Q: a【材 料】
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) P# ^: h$ n* t% h無骨牛小排 150公克
3 e q; A; K- W4 i5 ?2 T沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
4 D6 ?9 b' V" D5 p& F【調 味 料】
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: h# c' i$ o# m4 o p+ d; k韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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2 Z% D2 Z4 r7 O% O% }韓式豆瓣醬 1中匙
# b0 u3 Z0 j. C: U- N, q$ B4 h! `20度料理米酒 1中匙
6 `6 N2 ?0 i% U6 n. A0 b細砂糖 1小匙
8 B1 h4 ]7 l+ D6 w! L( V* c7 c白胡椒粉 少許
7 E7 m! I" F5 H( T8 |7 s9 v3 E1 Z胡麻油 1中匙
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