雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1 [; Y3 |3 n( U% A& A W1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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+ I4 c& D, q+ u% o z' x2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
* x+ Z6 J7 h& J( m6 m+ z( S% ?辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
! o9 s; R M; r【調 味 料】
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$ j( z3 Z6 G, F) T韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
& @9 ]7 R) I# m) J0 Z細砂糖 1小匙
* @3 ^ J+ g+ q- F0 N- X& |! a白胡椒粉 少許
. I; n0 P* d9 f$ d4 u: M: n胡麻油 1中匙
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