雪花牛肉拌飯 【做 法】
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! z3 s: p; y+ C( ^1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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- C+ W$ _5 M0 T0 }/ x9 o2 t3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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) a" }6 ]2 k: i無骨牛小排 150公克
, _! |( c( w7 M! }1 }沙拉油 1中匙
0 y& H6 t! K0 ?( @白飯 400公克
( |5 a/ j8 }( e0 U [: x! F" ?綠豆芽拌菜 40公克
, `5 n$ p7 ~; L3 F6 I9 S辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
$ D+ W% x0 D% a% N【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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) c) w U! d( ~4 N! R$ P0 \( I韓式豆瓣醬 1中匙
' b7 }1 B5 \2 U3 m5 v20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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