碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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4 o* c2 j2 f1 d$ x: h2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
9 I% }! h* p* M6 {紅辣椒 1根
6 b% c$ J4 [( H# Z2 G: ?9 ~白飯 350公克
3 _4 d0 f3 D5 K1 w; s6 b【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
! s2 _) [. M, ?; b4 R黑胡椒粉 少許
: j) S% y9 p9 K韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
% E9 C3 ^+ Z# C9 p( F% Y" q4 l( G魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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