碎牛肉拌飯 【做 法】
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+ x( \ J5 N. m0 b: g1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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% Z, Q* r( m" v9 S# J5 H' l2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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; o; s, i) W. z7 Q; o# c; x3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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# ~1 h; [+ D5 ^牛絞肉 150公克
9 R1 }) W, V1 Z ?蔥花 30公克
7 Y$ A- w4 }& R3 Y' M1 o) Z2 j6 X# V青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
s5 ]4 q$ C6 n4 R+ [' S- s白飯 350公克
3 C* }/ j; l1 j【調 味 料】
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8 N/ I" b7 W4 Y, C辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
7 b3 E' ]! U# m& U/ @5 r雞精粉 1小匙
" o2 g' `& Z# I3 D9 j魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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