碎牛肉拌飯 【做 法】
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/ C% \% ^2 d1 O+ s4 Y9 v1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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/ P9 a0 I6 L$ w3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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8 U& q# m5 I; ^( k' i【材 料】
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! J- z: `( O5 i. H牛絞肉 150公克
( @8 E f. _& ]5 l& A蔥花 30公克
6 W* P- p, u: e5 c9 l青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
/ S% J3 f! O0 c" c( L1 n白飯 350公克
8 _- N$ Y$ e0 M, O4 s! ~【調 味 料】
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5 O' v3 A& u! n* J辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
8 E6 m$ p8 Q) l( A& i) `; E韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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