碎牛肉拌飯 【做 法】
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/ ]! x) l8 o0 |! R! r. ]1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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t! S/ @' r4 H, x( N2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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/ s4 E: q- n! ]) t4 W3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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1 {5 W7 X- ]9 f; d U6 @# q【材 料】
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! d' K( R/ {* p8 D l牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
4 U6 d- {, J$ J1 d9 K5 }青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
: T% U r& `9 w5 N/ s白飯 350公克
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【調 味 料】
# @" X) R1 c( R) a; L" K9 [0 ]8 w) c0 q
% e$ B, _& l6 z5 x1 e5 p辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
- v3 z$ I0 Q3 T9 h( Y0 ]9 H9 O2 X雞精粉 1小匙
: l, |" M( M0 {, M: A4 N- V魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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