碎牛肉拌飯 【做 法】
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Y3 M' i( X% o) X1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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: S$ J# {6 D1 g+ i6 u) ~6 Q3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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6 _! Y2 l" j/ |7 R, ]【材 料】
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牛絞肉 150公克
; }/ Q4 D2 I- ~8 G& P/ D: s3 } j蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
& o/ t, z9 S% S紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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: e1 X. F1 N6 ^) h辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
1 T$ o$ |' C$ j- J. s! G: k3 z雞精粉 1小匙
( c' g7 E# [5 d: z. Q# d: d9 `% m6 [魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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