雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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7 U6 P3 T! v1 P! l/ X V2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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; ?" L" ?$ q" F# K1 o! S3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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; k: C7 p) D6 m- B+ v2 U【材 料】
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9 M; o( d5 ]2 w" D5 _& R雞胸肉片 200公克
4 S7 g8 o0 e* K+ P5 @白芝麻 少許
6 Z$ M ^8 U; B$ _9 z* R8 s2 {辣味冬粉拌菜 100公克
5 m& }% |5 p" R1 r! E% G3 }% A1 ^% W9 K菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
9 s1 V E$ p" z2 t【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
; f2 o) A0 d0 K& A6 T自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
1 x5 s& H6 }3 p$ e0 ?: n白胡椒粉 少許
D# U, |1 H& _, G& B胡麻油 1大匙
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