雞肉拌飯 【做 法】
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& L! x9 H* Z! _1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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9 b* U% \" }2 \1 A3 y& G" Z雞胸肉片 200公克
! f$ v' [1 t& X白芝麻 少許
7 t/ j: `9 o- V辣味冬粉拌菜 100公克
4 T0 q- P3 r4 e# p- \菠菜拌菜 80公克
- ?; ^) x& }+ ?香拌南瓜絲 60公克
6 a( k# }/ G6 o$ e【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
( i/ u2 \/ \) C- o/ ?3 l自製烤肉沾醬 2中匙
5 B$ M5 S7 B9 Y4 `' V20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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