雞肉拌飯 【做 法】
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6 o: k2 H, f! h( D* g1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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* o- f7 i& w6 H" z: c! ?! A3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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z# l; u4 s! j& g) c& I+ O【材 料】
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雞胸肉片 200公克
$ I( J# Y' U8 j9 ^% a5 H白芝麻 少許
& z W% d1 m/ I) z辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
P6 `# D7 v! R o# I5 a香拌南瓜絲 60公克
7 d6 p7 z' p% a" o4 t【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
" y7 W9 j$ B K. E5 @$ q自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
) o5 b3 E& m* N$ s$ B白胡椒粉 少許
- \5 D0 O# M( t5 m q2 M胡麻油 1大匙
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