雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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. T* d& }7 l9 w5 E2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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9 q7 Z3 w2 z% u5 ?5 e2 Z+ u3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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. v1 d9 r& l6 X! }$ T) b" V! a, J雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
9 L$ \' a: N) o0 X6 R5 V. W菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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" b7 I1 ]+ |/ s( R) I$ G自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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