雞肉拌飯 【做 法】
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8 d1 I! k' O* }8 r1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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/ i. X7 m1 J2 A' ~- Q3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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8 K$ J0 ~, i9 S【材 料】
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雞胸肉片 200公克
' F/ Q0 J' ?8 i# V. o$ }% n白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
! I& F) F2 i/ Y+ d! \) `; J【醃 料】
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* a5 t; L; B2 J1 K7 t* B' w( a自製魚露拌醬 2中匙
( A" W, v5 M6 j2 z9 H0 }' t* S自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
/ f( x( y, t3 b9 ^7 S, i白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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