雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後,再放入所有醃料材料一起混拌均勻,再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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1 Z* o2 z2 M1 T7 z2.炒菜鍋熱鍋後,倒入適量的沙拉油,再加入作法1的雞胸肉片,以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後,先放上作法2,再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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9 x. t% @6 ~! O9 n/ Y4 f【材 料】
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雞胸肉片 200公克
3 k) K: `: B. w$ ~# Q- l: c8 R+ j0 I白芝麻 少許
' I, _ i1 z+ P( s" }辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
7 ]/ y. M" P: d香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
6 S1 Y' k6 T# y" P: W0 t) E4 w自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
+ n: K9 x' z) }4 D2 P# j* Q' p胡麻油 1大匙
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