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石鍋拌飯(1) 【做  法】

石鍋拌飯(1) 【做  法】

石鍋拌飯(1) 【做  法】
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8 x0 P4 J/ A& y% _1.熱鍋,將牛肉炒至變色,依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油,拌炒至收汁備用。# g& }+ b; g- k: R' f/ I) y( t
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2.菠菜汆燙後,泡入冷水,充分瀝乾後切段,扭乾水分,與其餘材料B混合拌勻。
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) T6 R2 f1 h) F5 |7 ?3 z$ I3.黃豆芽放入滾水中煮熟,過濾水分,加入鹽調味,淋上芝麻油略拌後,撒上白芝麻備用。
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3 V; v5 d) ^9 x, \7 d2 H4.紅蘿蔔去皮切成細絲,放入滾水略汆燙,浸泡冷水,瀝乾水分,與鹽、胡椒粉調味,再與芝麻油拌勻,撒上熟白芝麻拌勻備用。! q; j1 t3 F" A
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5.白蘿蔔去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,沖去水分瀝乾,與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。  s" T6 A! {- D# @
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6.將石鍋塗上一層芝麻油,盛入白飯均勻鋪入,排放以上處理過的拌菜,放入一顆蛋,開火燒至鍋粑附著,離火前淋上少許芝麻油即可。食用時,拌入石鍋拌飯醬。 ) m) r4 U7 G& V' v. F' }6 m' n
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【材  料】
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A.牛絞肉 150公克
0 M  S# z6 O: I6 i% r高湯 1大匙
- J" @$ T( \. X- X7 u醬油 3大匙 ! `1 p0 }/ W/ F' s$ x6 d9 u% O' `- j' O
酒 1大匙 ' E( ]# y7 S( L1 L0 o( u
砂糖 2大匙
1 d9 ~* [4 P  d; e0 d7 R6 a6 J蒜泥 少許
$ h/ w3 ?" A) Z  G' M( n, c; j胡椒 少許
; E0 W% k" n9 u$ V, E芝麻油 1大匙 ' b4 |) X8 r/ ~
B.菠菜 100公克
3 v$ i: \3 L- w5 B/ M鹽 適量 9 u, n4 [& F% `& T/ j
芝麻油 適量
# F& j, w! M1 \+ g: l% n6 \$ H熟白芝麻 適量 , x, n" ]5 t& u6 U' a
C.黃豆芽 100公克 ! c& y) q* u8 b3 k. W
鹽 適量
. d$ B8 j7 H. u! j0 |7 c' v5 u5 @+ A蒜泥 適量
8 W7 Y: q$ w4 H2 v2 B) Q$ A3 z胡椒 適量 - r% S; N9 A$ K# H6 k) A1 I! m" P
芝麻油 適量 . g  z0 b- L6 z) f! P% P
熟白芝麻 適量
+ \/ V& p8 D! Y9 c7 UD.紅蘿蔔 100公克
3 }/ i- Y$ S4 \, D鹽 適量& W8 T' Y6 E" G( F

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[發帖際遇]: 阿寶寶在公車上揀到遊戲幣1668.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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