馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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p3 p) }4 F( o' C1 m% w8 O1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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9 e' C( H, _# m9 c4 }( E3 p" Z2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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( ^) g; p* w1 e& n: G: JA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
. b( C5 P; r7 j. d `( T0 j太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
; I- o% b( s3 F5 ]! R q7 ?# O韭菜 2支
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【調 味 料】
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1 o) b7 x2 M; h# F& u7 w鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
# a4 O. G! k( x! H6 ~. _沾醬：
( Q! Z' L. J0 y' y6 i韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
1 g/ R# V- I) ]( G0 L; F# n: J/ N
蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
2 g( X1 N+ h6 P白芝麻 1小匙
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