馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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" z9 E" C. c; [2 l0 |: `. n. A, u1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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5 P- V# n. C& V x2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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: R" [# c: g* {2 K$ l$ J4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
" t/ d9 d9 B0 ]8 O; c低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
6 _( R1 }: Z- ~1 a! h& ~韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
. Y! b3 M _ x t細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
6 i; Q, Y) G# R: n" ?蔥末 1大匙
& D' { F v; d; }芝麻油 1/2大匙
" j3 l/ a& v, x白芝麻 1小匙
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