馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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0 g3 ]8 M6 @8 O4 y' z' Y+ q1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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& X7 U7 N& K: l5 H$ h" a3 F9 [( x3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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; [4 _* H" m: O: T# _4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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2 F. N1 V* n9 k9 T- J1 m; X【材 料】
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) f0 u4 e f7 I0 o/ K2 L% [A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
+ L% R+ | {/ e: M1 ]/ d; O太白粉 25公克
# T* H7 H, M' v1 c( s& \4 o* H( o蛋 1顆
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水 50公克
# Y) \ P9 M# ~# v% jB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
% S) X/ u( t6 F% X& i【調 味 料】
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" ^1 }- M1 ~- i T2 q鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
9 U# g: V) O0 |7 R5 J醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
& I. ^9 ~" g9 j, }# H2 I蔥末 1大匙
' P% x7 B1 A/ o) k) D% s芝麻油 1/2大匙
2 K' }, r% n |4 ~+ b& v. z5 t w白芝麻 1小匙
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