馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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5 {. f e4 S7 y0 a2 Q0 `2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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- ^, I) \) g6 F' U3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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8 l% v0 E% M0 E5 c4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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+ p) o" u; _# d, _' y9 L- y! gA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
. S C- Q. |3 f0 c( r$ R8 B- k蛋 1顆
, j& U0 N; t+ q7 d水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
) W4 J+ K4 L' y0 X& l7 b- y韭菜 2支
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【調 味 料】
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' O* G; B5 k! [鹽 2公克
. s% O5 `. k" c9 R1 ~- |+ v7 g醬油 6㏄
/ X& @, ]" ~! b I; d3 `( n" M柴魚素 3公克
1 u' t: N" {$ K/ _& G: s1 j沾醬：
+ n1 H( H- @9 D4 b. D3 R) Z韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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