馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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1 H- R5 w8 E: m7 i' u4 b. H9 [
3 W) H! m8 l) }" B) C【材 料】
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/ s. E* ?4 o N6 H8 ?/ q5 vA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
1 a' q( k( s( v% l8 ~4 p水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
' t( @) [; `9 e' M* j醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
; Y4 P/ e# J. r韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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