馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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# u. z" r6 Y% |- v" ^4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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- B p9 b. M! Y; B【材 料】
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P* G+ v: J7 n/ j- Y& yA.馬鈴薯泥 250公克
. A6 e) C: \ R低筋麵粉 15公克
: s: q' S6 Y& q1 g5 C# S; I) m; @太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
" Y7 F+ ?# U8 z# A8 j& OB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
( B3 d: n( k3 H5 {醬油 6㏄
/ l1 H% ?: M K( s柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
3 t2 Q0 |! g: `# T1 i醋 25公克
" `9 `, b+ l* i細砂糖 13公克
9 h5 T. O6 l6 r+ Q- `) D# Z蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
) F+ B# x1 ~- B9 Z/ _2 W/ @/ ?蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
: |* U; ~+ v: n, x; a# S* L& j白芝麻 1小匙
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