馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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& F d, a* a& W9 O F6 W( n4 h3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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( P% J7 V$ _9 r# @# h4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
1 } i& K. O l. G( Z0 ^( c水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
* l' s1 I7 ]) c9 x: G O* m8 Q0 Y$ A' m【調 味 料】
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鹽 2公克
# g0 U$ X3 O( C9 \) f+ B醬油 6㏄
( b& z6 e a' j! E柴魚素 3公克
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沾醬：
, c& @* w) `4 D韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
. C! l* M" s) D4 y細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
4 k# {, {7 m- g, ?. [; t* O# P檸檬汁 10公克
% Y( i: p7 |9 G: B蔥末 1大匙
# X4 F( `9 J' t( R芝麻油 1/2大匙
5 l; S& y- K9 p7 a8 ?. g白芝麻 1小匙
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