泡菜炒飯(1) 【做 法】
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! `" v( X# q, r3 [ H1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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; Y c3 k4 {9 s- M% ]4 T2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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0 l7 _0 I, [0 W) P6 @& A; F3 V5 E4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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& s9 S; {- }. e! Y" J* k蔥花 10公克
! L6 B7 x+ U; d3 H韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
. h" X# F$ L2 p5 s$ o9 {白飯 1碗
3 D( Z4 }, H! G5 }白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
X2 x0 h3 x/ w. _【調 味 料】
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9 k* d& M( F; s- w$ Y鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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