泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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- u7 V2 i1 D3 Z2 j5 d* h2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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) U% x" ~4 K# C+ F3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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9 G: y( K2 x9 u4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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/ j* R- z0 q0 F- W【材 料】
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2 T. \9 i9 e7 I蔥花 10公克
8 R3 D9 _3 K- {% D3 I5 v韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
$ _' \0 W# a8 y2 K7 J8 J9 G$ j白飯 1碗
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白芝麻 2公克
6 s0 Y. t' Z% s: q' e* ?沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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) V. N- n& o c2 U5 c! j9 X% D鹽 適量
9 l* i8 _. @5 Q" s; ?$ I# q白胡椒粉 適量
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