泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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: s6 N% D6 i& j/ ~) w7 S+ ]3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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+ ]3 L6 d! E; {0 p4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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( \* U& s- O) k2 [# h蔥花 10公克
9 {* y! N5 `% l韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
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白飯 1碗
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白芝麻 2公克
) I: p: m9 \6 U& p; ^沙拉油 20㏄
* x7 j! l% j( m% y4 \4 b# _3 Y【調 味 料】
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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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