韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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0 m0 B9 ` D/ s3 R& j- b ]1 [1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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4 S2 W8 E/ c7 G- k1 a0 _9 w3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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9 `" R5 ?7 i$ m9 m+ S+ a5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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- i# z. W) c# i# _* r6 a【材 料】
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7 B1 }* P" I' A洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
/ A& W0 e S e" i魚肉 50公克
% F" u; @+ T7 `7 W花蟹 1/2隻
$ ]# H1 c- E# i/ J& o% ^- J嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
) G3 [- V: R. t! o8 a: s H1 ?蛤蜊 4個
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蚵 30公克
, h2 Q2 R- l: Y [0 y5 E) l0 V金針菇 10公克
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茼蒿 1把
# Y4 G3 F# {2 `芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
0 {" @1 z7 c, ^# [+ R魚板 4片
9 ~3 d8 V8 c/ _7 P【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
M8 ?( U. `( w' L' W% N+ v+ z5 X醬油 1茶匙
. A, i/ C5 J8 z味醂 2大匙
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