韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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( H6 K/ E% ?6 R& i. D; ?1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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& f, L) z2 @7 P% P3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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$ G1 ^( @- m6 W% T0 V& }5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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1 |' K: v: V4 a- A1 {2 u【材 料】
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3 ~6 _: ?! b9 O: G; [洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
+ x' U3 {; i" S f2 n' s2 {透抽 1/2條
}) }; O7 M' O! i& ~
魚肉 50公克
" h9 w8 Q2 ?/ |% [2 w$ ]花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
$ ]. @) _! J5 ~' n7 b1 ~9 E9 y金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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. f6 }: I/ R' b% J& [蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
' n) { O- k; G( q2 z醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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