韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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9 A! x0 f7 e( \4 l8 E/ W% m+ \1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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' H- O, G% d: G$ S! Z2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5 h5 w' b" }5 q4 W* Q5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
9 t8 Q6 B' Z& f4 T韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
' Q* h6 ~4 a# t( E魚肉 50公克
. a! K4 X1 `' l3 q花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
5 Q! [$ I, X$ ~3 u" Q1 `7 q! R白蝦 4隻
3 r' }7 m4 g9 {# l, }. h8 h蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
0 Z4 z* s2 }( z2 b1 r$ n茼蒿 1把
7 _+ @' h K W. T N芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
/ X6 h) T6 e G6 e【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
( e( m9 J0 j( X, P) N" y3 T5 |# _辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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