韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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- e; L) e1 J$ j! Z. c/ R3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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3 k3 @ M9 y( v% R4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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2 x- r6 w7 }0 U4 X! M( Q# @9 \5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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$ `) f# U, o8 `, p0 O! e【材 料】
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洋蔥 30公克
4 p' _( S" N3 U; J" S韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
3 @* H( Y. ~% m& [' A% B魚肉 50公克
, V; @! W) z; z0 A$ @花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
2 V; q# a& \* q蛤蜊 4個
' v* n7 o4 p# |$ Z8 N蚵 30公克
`8 E+ b5 G, e7 o3 O5 S金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
& ~4 j# w! r( Y0 O3 g' Y- ]) S) A$ H高湯 2000㏄
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魚板 4片
3 d) r P! K4 D& n0 {) Q【調 味 料】
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, u3 {4 v' X, Y) S4 j7 `" N蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
* v) w0 q5 p( }; S- ~% C8 Y醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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