韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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6 n3 s' B, I' ^' N; e" A7 J$ g1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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7 Z+ t3 |8 Z8 _0 r# f2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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: L; K3 t+ ~3 H1 I( u2 ~) n4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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. q: r. P/ [# |' }" a【材 料】
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洋蔥 30公克
1 C; H( f U* T% U/ Y% L. d韓國泡菜 50公克
7 {- }5 X4 o" {9 r+ b透抽 1/2條
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魚肉 50公克
9 |; ~% N! g/ M' K花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
|! c6 R. T8 `+ Z白蝦 4隻
7 V: S* e9 {; g" k蛤蜊 4個
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蚵 30公克
; `1 s1 b" U( k3 Q( c/ z" o- _金針菇 10公克
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茼蒿 1把
+ T# I8 ^( k2 L+ A& q芝麻香油 1大匙
) G% f! F$ W O/ H7 z" ]6 T高湯 2000㏄
4 O( w. C' [2 x' p6 \ v f魚板 4片
# S& g; M( o# m【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
! a1 P( C% J7 S/ o8 x6 j醬油 1茶匙
7 B- ]7 h: T8 t味醂 2大匙
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