韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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7 B i6 e- O& E1 ~- C9 z" a* {1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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/ {4 M1 p- L# k: L9 o: J7 i5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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$ w; q% `# |# ?9 B7 b- Z【材 料】
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) [6 }- ]" d+ ^/ l& ]洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
- l8 Y4 n4 A) f$ i( a魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
6 a% c; J" u& w' \9 U# H蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
/ i) P+ G& G8 b芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
' F- p9 k4 C) F7 {$ {魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
9 k; _- ~1 D; M% X# o味醂 2大匙
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