韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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5 p% J7 d! h. X' {% e1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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" w( X5 |& q. o: ^1 E) c6 @2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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* {# Z3 X1 U; w2 p* O. z6 c4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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& `* s% m( ]. h9 b/ u( P【材 料】
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- `; m# a, b3 X5 ]2 ]7 i洋蔥 30公克
$ A$ G; g4 K% E3 c5 B韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
& a& S5 j+ ], Y+ J. I- [花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
5 ^8 m1 O6 t, y z蛤蜊 4個
& O4 v% E3 s* z+ O& S& j, K" u$ ^" F; _蚵 30公克
4 c3 s; ?0 @; D% U/ C5 H& e金針菇 10公克
6 {: @! m- h9 O; y茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
2 F+ Z& n1 r( Y6 o# e" L; C+ T, C3 k魚板 4片
0 \4 u+ C0 W1 z" K4 o: V【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
9 G I2 L7 k9 B味醂 2大匙
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