韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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# F2 ^! ?4 Y' z9 h8 B' g, Z1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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& F# A+ J) ?0 u5 j+ X2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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& E$ j6 _) g1 P/ c" U4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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# u6 E2 @( t9 H; h% |$ y J, W【材 料】
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洋蔥 30公克
7 I7 D3 o% c# L9 v韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
# g1 C2 w1 L9 j) p9 D* `, [* l魚肉 50公克
4 y0 b; [5 S3 u花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
! ]7 U2 N6 E. X' s T蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
# o9 A; A, R2 c0 ^芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
6 x' v5 V" Q' Y( W魚板 4片
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【調 味 料】
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& N" U& `6 i9 _' \ d蒜泥 1/2茶匙
! i% z3 l% e) q/ T辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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