韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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: h+ C% f: C' U6 q2 n8 M# \5 v1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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$ H/ I( n2 [9 W1 j2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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/ T: k# N/ A9 W* z4 i. K5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
- ~ J w; n3 o# ^" j韓國泡菜 50公克
; ?) C5 |) g5 {: J7 ]3 a透抽 1/2條
3 i( N. M9 s) l3 ]+ w$ l7 d* a魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
1 r- d5 o' W7 D0 \1 U3 _! j蛤蜊 4個
7 k- M5 Z# E0 C( r' }# t, p9 o蚵 30公克
% c$ ?% `6 G; z0 c% A+ H: C5 {金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
1 _& h, T9 S$ ]8 s& r魚板 4片
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【調 味 料】
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8 ?$ c& }! z# u' C6 U& h蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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