野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 1 u" C# f6 G3 n

9 j; X1 v/ c# C; E! p- \9 m8 R1.童子雞洗淨去骨備用。
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, O: q& M$ q5 a# s1 i2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。% X6 ]9 L7 K  y( C: V

* A" x( j9 }7 F: U8 x( O4 L! S2 k3 A3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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% {+ n% ?4 C$ l4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。1 Z# H% _  @6 j- @  K# l0 N
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 - x7 T; w8 F- t1 s
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/ s8 t0 Q9 ]  P6 B* U' C/ F; X2 k7 d【材　 料】 ; [% o- X+ K7 W! k9 U8 Z
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童子雞 1隻 / ^- j% ^" {- M, U
糯米 100公克
% l( |; B- C0 M' X0 X去殼栗子 6個 5 m  M  X8 t* `9 j
紅棗 4顆 + [/ M/ L2 J1 z; v
松子 10公克
/ Y% N+ w7 ?. ^- l) U$ |; C! E薑泥 1/2茶匙
9 G: D& o- c; |. T蒜泥 1/2茶匙 , {& R9 f) U) S: i. I# |0 n3 m
鹽 1/2茶匙
- L9 x, m+ s( S3 p4 q鮮人蔘 1條 " m' I; `$ ~& w! M
清雞湯 600㏄
3 [8 y7 |/ N9 ^( e" k蔥花 適量
& Q, D6 u  q( a6 j竹籤 1支