野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。% i. R) x3 g. @/ Q

5 k; f. K- k7 v" R% [) N' u3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。) u3 ^/ ^" x* u4 N" `8 D

: @0 s' Q8 I6 L# h8 U" U* ^0 J1 I4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】 6 g, S$ Z. ~$ R
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童子雞 1隻 / w, o7 V6 X+ h$ E: u
糯米 100公克
1 c$ C5 t) N( ^4 C9 C  ^6 s7 _去殼栗子 6個
2 K# Q0 J, J% a9 s' c; {" z紅棗 4顆 % k2 t. D2 b/ {
松子 10公克 6 z0 D4 k" y9 h" w5 F, k9 K
薑泥 1/2茶匙 $ j  N4 u: Y9 P% }
蒜泥 1/2茶匙 6 a  J$ Z0 i9 m9 x& ~
鹽 1/2茶匙
1 B5 _9 X6 D2 e鮮人蔘 1條
' W& T- M% M( _/ |) U* W- X2 c清雞湯 600㏄
$ z1 f0 O5 \; r6 h# e蔥花 適量 8 w# J! h( f( s+ K8 ^7 o
竹籤 1支