野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。0 `6 t7 s" O6 [' e9 N1 }8 s# K

: T9 _1 N7 T: l2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。1 X% E1 c  b' J# P
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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: g! M* P4 }7 e2 n+ ^6 U4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 6 L2 c0 T; y) `/ N! I) f
  
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) ]% x6 ~' Y* s  E8 k【材　 料】
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童子雞 1隻 " v" {3 [! v8 M5 i) J" d# ]. g
糯米 100公克
$ N* |' B" B$ R/ s& A去殼栗子 6個
0 p; C. Q0 w! q4 R* Y紅棗 4顆 + s5 m. G$ ]! B- Y/ _0 [
松子 10公克 - ]5 u( X5 B' q/ E% s/ l% U3 B
薑泥 1/2茶匙 + F/ j% H( n+ d1 H2 J4 l; @
蒜泥 1/2茶匙
' `, j7 F. Y; d8 ]鹽 1/2茶匙 - C6 S6 }0 C' w1 L  E1 n8 \  A
鮮人蔘 1條
& e( c% j6 f3 O# W6 X8 |8 r' Y清雞湯 600㏄ 9 l* N# Z" m/ D% ~- |" v) D$ J
蔥花 適量
" G) `# \) S$ h" x竹籤 1支