野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 ( _+ L' x4 \8 p" `/ O
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1.童子雞洗淨去骨備用。- w; D! T/ k, Q0 W) a) q$ t

# A" u: k: D- q* Q1 C4 E2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。9 O) {1 L$ E+ i- h9 d3 Y

% U5 A$ Q' r9 `' T; ]" t7 o6 h2 t3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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  }: I# r% I3 m# Q/ H$ A: e4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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" @, y% R& Z: b/ Z9 w5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 " z; N' |( f3 p6 g
  
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3 L  i6 J0 G; M7 t【材　 料】
- B$ `+ J& u4 X; C
; O9 g& V1 {9 l" i- N" }7 B6 q3 L童子雞 1隻
- f) J* |" l+ q) F. M糯米 100公克
) X) f; v$ }3 a- O6 K0 T4 z9 g1 b去殼栗子 6個
# P9 K; |: e2 P紅棗 4顆 / d7 N2 z3 T: Y4 {8 v# i7 B! }
松子 10公克
6 O4 n/ V4 A9 y4 h! ^! D7 ]薑泥 1/2茶匙
' N* v; y8 r3 o5 ]蒜泥 1/2茶匙 " w1 v$ n: @3 g, P4 j
鹽 1/2茶匙 0 f  c3 m: ^' Q& t4 g% p, j( G
鮮人蔘 1條 4 v7 F4 l- G2 d1 G$ {+ p
清雞湯 600㏄ 3 a1 a; e6 O* Q5 Q+ R4 h
蔥花 適量
! K3 U0 O. ]8 ~! C% k& O竹籤 1支