燒肉泡菜鍋 【做 法】
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* c/ R2 O! Y4 b$ {! R1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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- I: @( h5 ]: }$ X8 n8 @* N/ H3 e2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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- z- ]; U: c* B- n/ u5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
# w$ J! c/ L( L洋蔥 1/2個
, _; W) b$ o+ x: S韓國泡菜 100公克
. x' _! E- s- {, I X芹菜 2根
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麻油 2大匙
2 q, N% L; y9 n牛骨高湯 2000cc
" G! q/ `6 k3 G: F白芝麻 少許
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【調 味 料】
! w3 M6 H+ e+ F6 [6 l+ G3 W2 R
; S. a( Y; i; U* m! g6 A9 W辣椒醬 1大匙
: \! `1 `- |$ m% E M4 f9 C米酒 1大匙
# }; O2 ~; y, _$ }/ I' p- `$ L味醂 2大匙
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醬油 1大匙
2 q# P" q) }* C9 `薑泥 1茶匙
! w1 j2 ?2 X) n0 t J U% V蒜泥 1茶匙
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