燒肉泡菜鍋 【做 法】
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" }# V& t, [% Q8 T2 o1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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& _2 g7 o% J6 @: ]7 z2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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- Z$ u/ i/ P6 u8 }# X* U8 C3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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0 s. h$ [# K: T; @. o4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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. ]6 B) ]! V$ e+ w9 P7 O8 v. f【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
/ d+ d3 G% N2 K3 d5 `3 w$ y, j韓國泡菜 100公克
* f& i1 q3 Y. u- ?芹菜 2根
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麻油 2大匙
6 O1 I/ w9 i# a' Q! u, c牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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- b. U# B q. L% r( ~+ u辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
5 O. F2 F: }/ n蒜泥 1茶匙
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