燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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: u$ Y# j# V. T+ v- |. Q【材 料】
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' ?$ V+ P+ T. J3 Y五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
/ S1 {" v+ u) J麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
0 B' T7 A+ p6 \0 K* _5 s【調 味 料】
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6 A7 [5 F# a3 N; L! d0 z辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
8 V( [+ Z' v. o8 b) i9 b味醂 2大匙
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醬油 1大匙
5 f- ^" F% g" U薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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