燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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" K5 I, ?* {# t, |【材 料】
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C0 P5 R5 ^7 F1 v+ J8 @五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
5 }, p) ~4 |" G4 l' {& d l芹菜 2根
! g! Z! x) y- E& g麻油 2大匙
! V2 s5 @8 q5 T0 O3 N( w e牛骨高湯 2000cc
, W' U' q6 C7 s白芝麻 少許
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【調 味 料】
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: p1 q& b" b% c% k+ U; d/ @辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
" k" ?: k' E6 p9 z) P3 B2 i薑泥 1茶匙
! n v# h" Q; x蒜泥 1茶匙
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