燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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( r9 y) N. S- U) w; _% P2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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) ?: b6 t6 {, {% Z【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
" R# T8 o# d3 B; K韓國泡菜 100公克
9 a& D% J/ y u芹菜 2根
' X$ a* ` |: I8 z# Z; s麻油 2大匙
3 j* _5 Z) ^. U" U牛骨高湯 2000cc
/ ]$ B; N- S/ ~/ z0 Z白芝麻 少許
9 Q1 [0 G& A0 I3 x7 Z _) ]【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
3 [1 Z6 H; B7 T# _1 v! g* s: F味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
6 c1 N) C" y( f' p1 W3 n蒜泥 1茶匙
1 l, O$ @9 x; o7 H% \$ C
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