燒肉泡菜鍋 【做 法】
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: t9 o% e! q: `8 C: y1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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B5 R$ E* o9 G- E1 @2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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( p' c: e: }0 z; ~* ?4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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% E9 y6 o3 B1 v5 U6 k9 t7 R五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
7 X0 m2 x+ B& x0 U0 ^韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
$ v4 _4 a! l5 R2 x6 |. P/ f! _) b0 t【調 味 料】
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0 a x' \8 {' N9 a! }- X( H) H辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
# l8 m" K( c# m( v, c$ z味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
# I2 I( E6 y' y; M% o% C蒜泥 1茶匙
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