燒肉泡菜鍋 【做 法】
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3 F" e1 Z" T2 A1 a1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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/ X2 c" K! j5 ~8 C5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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* E) W; X! f+ E9 K+ B. n五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
) V) N6 U, A# k2 u8 V( `韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
/ i# V6 C2 c( F( w【調 味 料】
9 F w; J0 n, N, F! h2 V) c0 U
# }2 M. j5 C% U0 v# ?7 U辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
) {; R! j" U; ^" X薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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