燒肉泡菜鍋 【做 法】
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4 D, P8 J2 A+ F' Z( E' T1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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0 l' j$ H/ x }: f, i% Z2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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1 D" V1 s" M7 P0 N5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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8 A+ B4 H$ B- [3 k2 r: T3 a
3 U b7 n2 d% y- s# z! X# E【材 料】
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五花肉 250公克
7 z V8 o3 t# C: C/ ?洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
9 e3 e9 |. f3 o3 }1 V芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
+ t l) u9 \+ S- P' \白芝麻 少許
9 B$ T$ P- [+ o% B- [【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
d6 V2 B. c: }; F2 r米酒 1大匙
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味醂 2大匙
9 K# b0 O, m4 I2 g醬油 1大匙
) c# D* h% m) ]! `; f薑泥 1茶匙
) J0 t; n" {( \1 v4 y蒜泥 1茶匙
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