燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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7 x& ~0 r( W/ L3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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* }- t* m6 g7 ^- e" c【材 料】
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; f; j( B( p: g) }% V& d- A/ }# k五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
6 g3 L! d4 ]- Q; Y$ Z* r芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
7 a: P. M" \* I7 E/ q# p9 T+ }" K- _白芝麻 少許
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【調 味 料】
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( {/ g' r! Y a: } b辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
: y4 j- z2 A# P7 d' E' @7 S1 s4 }薑泥 1茶匙
+ L1 @5 ?: I% ]' @" |! P" M蒜泥 1茶匙
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