韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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- c) A# w7 d+ O8 O4 }3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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0 S1 b) q8 h1 h: @6 ], V4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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( [0 Q0 D- _- E. t+ K; Q% [【材 料】
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豬肉片 50公克
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韓國泡菜 20公克
8 B7 `0 p/ i0 e6 A: p, u% U% K蔥 1根
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黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
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鮮香菇 1朵
, _5 q# n9 K/ ?) Q魚板 3片
- Q3 }; h- B x, _- z& Z; h牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
, B5 x. g% e( C/ R【調 味 料】
) V8 X, }& c3 |" L. ] : p( O. h: c3 Z
鹽 1/4茶匙
: y4 ]8 d7 P |1 u% e醬油 1/2茶匙
( z- W5 l' Z# j; |1 D! Z6 }; K7 {味醂 1茶匙
: r8 U' _/ l$ U7 B, ?2 v4 q+ ^7 s米酒 1/2茶匙
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【醃 料】
: A6 u* A2 Z# ]" B) Z0 V; { 3 b3 {6 W( T. \0 h* D7 H
薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
9 ~+ s+ c' D/ b, l& H7 ^ x韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
% X5 h& j3 m/ y- d; f5 s8 B太白粉 1茶匙
2 S* B/ j) N3 ~) B7 u7 ?. {8 O全蛋 1/2顆
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, c$ d+ D5 k; B* o$ K% |
