野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 3 j* i' N) G  r7 V6 _& _

/ f' h! i  l9 P/ Y* T( p' I% B1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。  ?! F6 ]$ i  W

( t. L8 j, V8 s, n' [2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。# U3 m4 W  r# N5 b* d: B
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。4 C# K1 Q0 h0 f& M* E( g' V) {8 g
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材　 料】 ) F# r4 O: f6 A  \

& B; |9 A4 b* G$ u* [( M" O# r腩排 300公克
. j9 Q1 G6 v! Z3 Y' l' P馬鈴薯 1顆 8 G$ ~7 ~; v! H- H/ V! X+ Q
韓國泡菜 100公克
. a8 g* }$ W/ s! G5 a; ?牛骨高湯 2000㏄
+ ?- \6 D+ W* W( }【調 味 料】
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$ u% ?* O9 |4 k: i3 [: Q0 `辣椒醬 1大匙
  y+ C( J; X5 ^5 r! a辣椒粉 1/2茶匙
4 K  U* Z3 l2 o1 o! Z) y薑泥 1大匙
: i% C% A: @- {" }. v9 C鹽 1茶匙 ( d# ~! [' A6 M% g: i2 o$ D9 Q
米酒 2大匙 7 ^5 Z( Q* }  z# n0 B: y! I: n
洋蔥泥 2大匙