馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 " Y0 J+ X p$ O
4 L: d o( ~0 D1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
5 R" e! ^5 A/ X' g* A
$ P5 h$ p" N! {! ]2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。2 G& g4 t8 m. Q6 b+ U: A* P X4 M E
, q: X+ a; g% l/ b
3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
0 M& j7 U- O8 I2 Q' k2 d0 B! H& k
9 v$ W& l d) ?( X% [" @! I. w4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
5 w3 ~" v7 t m" C" y* N# | 1 t- V0 ]* M7 Y$ @, \) Q
% s- k$ r, z+ G/ m4 C
F7 X7 Z2 ?( o- e
【材 料】
* Y& \, W/ `5 k5 K y7 _ c3 B! f; D( T% U; c
腩排 300公克 ! P5 u: ^0 `4 [1 H, l
馬鈴薯 1顆
D' u; C" i" d- ]韓國泡菜 100公克 $ e3 v$ [& K1 T' `
牛骨高湯 2000㏄
( Y8 P, x: [! O& ?* {" E1 R* c: {6 V& t【調 味 料】
p, d8 J+ |$ D
$ R5 V+ H! I8 w, p. k9 t0 g& j; k辣椒醬 1大匙 . }% W3 j$ z) i7 w% M, [; w- h
辣椒粉 1/2茶匙
8 T' W! Z& j" W1 F" v4 l7 k薑泥 1大匙 ; ?" X2 b6 W2 o D0 G
鹽 1茶匙 # B5 x$ p o L: r Y% ~
米酒 2大匙
" ]( C, C1 q; `6 d/ G7 \- P, x: @3 f洋蔥泥 2大匙
