馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 # M f" A/ O& M
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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! N+ i; C+ o5 @1 x" Q3 I _2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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2 p- j5 n" z2 I0 \( a5 z+ ]3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。2 B- s" w0 A' f) B) a+ l
$ G( H' D) n2 M) ^" K, }4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材 料】 6 K0 ?6 N1 b z0 Y. `
* [3 u; k3 ~ K7 _/ [$ ^6 ?腩排 300公克 ' ~' {& ^' [+ A" b8 A% a* Y
馬鈴薯 1顆
, c( }2 z, `4 j F* q6 l韓國泡菜 100公克
: v9 E% x8 U+ g- o2 F$ H: R$ G牛骨高湯 2000㏄
1 _4 w! d3 ^ A0 W W【調 味 料】
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- E+ N7 h; Z% E: i辣椒醬 1大匙 - T# K1 `3 i' y" [& H
辣椒粉 1/2茶匙 1 o+ D/ T6 { l
薑泥 1大匙 8 m# ?: E# k7 l( b1 F/ p _
鹽 1茶匙 {2 Z$ Z- U# r5 j0 a9 T/ K9 u
米酒 2大匙
x5 z5 f5 w2 J# L Y0 m洋蔥泥 2大匙
