野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 ' V: l% h; W( T& z2 [* E& u4 V
$ e6 j; ~; U8 m6 |+ j
1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
8 E& p" M" N+ B/ m) @( N . K& k9 _. w- H
2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
# [# u$ q% |4 [3 M+ k ; y  K% r3 X" n. r
3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
: `: v5 ]& ^8 p ) R: }( d4 \7 d1 i. |0 l! m
4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
8 O( r& N7 u; ~8 g. ]  4 U1 W9 J" k, Y/ g
  ~. o/ k5 K- [4 M2 O2 ?0 m9 Y
+ y! b( \- [  W) l5 ^4 c
【材　 料】 1 R  M+ Z) x; r; t

0 z  N- p2 |# }% |7 z. s腩排 300公克 1 Y8 ~" \0 a0 [  y
馬鈴薯 1顆
* g4 f4 I! T9 `, F% o6 W韓國泡菜 100公克
+ K) q$ V+ Q7 [牛骨高湯 2000㏄ 6 H: r% ^! ?, i1 b' t2 ]9 H' H
【調 味 料】
( ^9 l7 l# ~# j3 ]7 D
; k7 c% v/ U0 F* M6 X$ q- f. o! U辣椒醬 1大匙
4 q  u" R% ^% h7 n* l* X辣椒粉 1/2茶匙
" p; P% N5 Z5 ?5 X薑泥 1大匙 . a' O- s4 B% N4 n% z, U6 {& d
鹽 1茶匙 ; e6 j1 @. T9 x
米酒 2大匙
" E) o3 j, A8 F( [. C洋蔥泥 2大匙