野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】
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3 z% g3 @5 v+ o* g% v* ?) u+ o1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。4 l" e; |- q! k! m8 j6 c% v) j

" ^7 n0 h7 J0 S9 U! W2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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: k( t. j9 _: ?$ f/ b' _3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。9 M- {2 U4 |* R9 G( M  i. V" x

& t( X: T  s( y. G: a% y; C6 [4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 5 m1 k! h6 s8 i0 c. V; D
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- W  q$ x3 R0 A1 [
1 X# \* ]& D7 ?7 X; Z) w$ ~& f【材　 料】
- e9 O9 I1 [  l& P8 { ( _5 F2 ?/ C' A- P
腩排 300公克 ; c( [: A8 y$ R9 u  Q
馬鈴薯 1顆
4 _" `6 x/ X- P" A% F韓國泡菜 100公克 0 }% l/ e$ l, T% u1 s) }; Z5 A
牛骨高湯 2000㏄
( m7 L3 `9 {0 a( T【調 味 料】 5 O7 D/ u) i" d/ P0 T: g) ^
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辣椒醬 1大匙
1 y) m. M9 f3 U" Z" S5 N辣椒粉 1/2茶匙 ! m1 N% M3 E1 J" G, {( i- q; H
薑泥 1大匙 9 O+ x. Z1 X! W4 i5 ^+ \
鹽 1茶匙
9 p% N4 @% R8 K7 W米酒 2大匙 ) c  ^7 _' c7 X" i6 I: a# j9 }
洋蔥泥 2大匙