馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。! w) k/ ]! Z0 L! z
. [/ @) A, b. C, W+ [4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 - K, z* [* w3 p7 t3 |
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【材 料】 # m1 ^7 P2 l" v3 |
" D d& R( p: v1 l腩排 300公克
" o( R. ~2 r6 O$ B馬鈴薯 1顆 ) k. p/ J9 o0 w7 v1 v0 s# F; k* U! G8 o
韓國泡菜 100公克
8 G1 b8 z) `" ~4 N/ _* j" |3 B5 u# K牛骨高湯 2000㏄
1 g/ z7 k( @& b8 U% X. t【調 味 料】
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5 t" n2 N% ?, j+ ^7 D辣椒醬 1大匙 7 B. r* I# i8 }6 c, e5 h# Z
辣椒粉 1/2茶匙 $ {. H- I! }) P2 A
薑泥 1大匙 ' s: b5 I5 |' }' Z% F. d
鹽 1茶匙
3 m1 {9 F4 Y' p8 s! Z, u S9 n2 m5 ?米酒 2大匙 ; J+ I9 {) P2 O' C
洋蔥泥 2大匙
