馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 3 A& |% k- D0 N1 d R( v3 |
' W# O0 o# @# l: L. [. ]- e1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。5 d7 z! a6 L' u6 X
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。+ r& ?8 q% L' u# p$ i
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。# s2 p3 s7 S4 r5 g/ ]. L, \3 a7 c% F
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材 料】
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6 G- A7 x( m! r4 F腩排 300公克
$ \4 [) m" e2 J* a5 E% P' w' |5 ^馬鈴薯 1顆
, p8 F! E/ s* y% \韓國泡菜 100公克
. G( D$ a' U( C- e o" Y$ a; L7 Q牛骨高湯 2000㏄ 9 D$ W0 E- B5 B* C8 p0 ]# D1 N
【調 味 料】 ; O) A9 o" r R
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辣椒醬 1大匙
* X* ]+ y* a& w辣椒粉 1/2茶匙
! w X6 _- z7 ~6 y( Q$ r9 _薑泥 1大匙
" @3 y; A2 P) m* |. z& }鹽 1茶匙
, ^" G! v; b5 Z8 P; S, w. K2 l米酒 2大匙
3 A! S1 w7 ]. n洋蔥泥 2大匙
