泡菜年糕鍋 【做 法】
2 i0 |. r4 k$ r' j! D
9 H' r) c* T8 b) C8 z1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
" X% V5 a+ M7 c' W _/ U v/ D& V
% |: X1 \5 T: S' C7 l7 ~9 L# g2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
2 N5 ?" q: Q( ^3 ^0 ~6 E
2 Z# p+ h z# F$ c/ ^0 ]
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
8 H0 H$ c! I! M/ H
9 G: y: E: E" P; ~$ ^ J
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
2 f( T& _& \( `1 ~6 P8 B! T
+ q! T/ T8 f0 B4 `. g5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
9 w) [+ U2 W3 s7 G, ]* a
$ ?1 t3 n8 c6 N& g9 g; q# l# _- ]
7 E/ c1 f/ f- n2 `: E" [7 [8 P8 n
2 L1 E" W( [& j/ {# p% y【材 料】
) R8 B5 A5 K! @7 y
2 }+ G- f' l! K5 t( R5 [. H7 w豬肉片 50公克
9 W3 j! |& Q3 n3 `/ Y
洋蔥 1/4顆
) A- }" k3 ?# N4 G
韭菜 10公克
/ G2 J0 q4 e; {* y. `8 k9 o韓國泡菜 150公克
I9 J) I0 t" o1 K9 i- y8 L9 ^3 {韓式年糕 200公克
! y L4 p2 `) v# k& r6 z9 \
牛骨高湯 2000㏄
# K9 [) w! h+ b4 H* T: {) I% _沙拉油 1大匙
# Z" t& R. P; q ] Z' M- D
【調 味 料】
4 e$ Z; [" T( a$ H0 Z
8 K0 D+ s V2 X辣椒醬 1大匙
! @7 K/ X9 E N- n5 r3 i& \5 l! g醬油 1大匙
X9 P& L, ` n5 d+ h
細砂糖 1茶匙
L% T6 M% {5 V4 v, @- g
薑泥 1茶匙
& w3 m/ f3 y# r4 J* Q4 \) h0 X
" Z: n2 Y6 ]4 C' |% y0 s6 }. z: h
