泡菜年糕鍋 【做 法】
6 H, K) z8 c' v
, H; t. B6 V. q- V, x8 L
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
; f6 F X7 L1 d* Y& I
7 d# V, _4 J$ t( {) c* L" Z2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
& v- Y' i5 A0 \7 p/ ^ $ Y& w, j x- v, l9 g( T1 c
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
0 O Z4 i* B, y5 W {
! h9 Q6 Y# x* C: z5 r% p4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
. w8 }: f6 e/ {6 a- u
7 N h; H5 V! N4 N
5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
) T. G5 s$ F c0 A, u* J5 y9 Z0 T
0 _( Q2 g. v5 c" [7 o3 L1 Y) W1 ?6 f 6 }) S3 m8 L% Z1 A
: F4 R6 F/ D& i! q' ^【材 料】
& b) c) i/ t+ e7 i, p
& \" @1 ?- L7 A# } M. G2 Z
豬肉片 50公克
# Z; j: Z: }4 r4 F
洋蔥 1/4顆
9 _8 G$ v8 N- [9 j韭菜 10公克
- h# W5 L" A% f3 x# V9 D! n" [韓國泡菜 150公克
/ S. P0 X3 Y+ a韓式年糕 200公克
- z; O$ W2 x+ D牛骨高湯 2000㏄
2 D* t3 L8 t' A' c& d) p- p, E
沙拉油 1大匙
% W7 W6 }5 H1 c9 b; |: U1 u4 p
【調 味 料】
' t* g$ T9 k& g" L2 ^% G
2 D+ }, L/ h5 q3 s0 X7 G: {- j辣椒醬 1大匙
! v* V" @* s, X8 }/ p% V5 ^$ O; m! `2 p
醬油 1大匙
' a8 e) `3 a( h; z4 |! [
細砂糖 1茶匙
6 H4 s5 R' y6 @* {8 R7 t
薑泥 1茶匙
$ ]+ U) g9 F+ V+ \' H: Y6 `
) ?4 Y, ~' j% h: f7 g" m) y& c
