泡菜味噌鍋 【做 法】
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5 Y" y- V. y( \8 |1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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4 A' e+ X' t0 l: }: F5 {2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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4 }: G! C3 s: y5 I3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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' j6 J& J" }" n7 z4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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( w/ ]/ o+ O2 c: l% D: T
* l, Q. _* U: d【材 料】
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5 ~& Q* L; v. \2 U' m豬肉片 200公克
! E) W( j+ ]9 b' [( M板豆腐 1塊
5 G- Y6 R p# ?! R韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
' R: @6 L' |& V' y蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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韓國味噌 100克
3 c; {) t+ R$ i1 M/ L' D
細砂糖 1大匙
% @& X, @# g9 C0 Z1 n Y9 M' [【醃 料】
5 s0 G; |$ D& ~
/ k J) o! v' f) E2 @辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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