泡菜味噌鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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% W: b/ L3 a/ ^! W5 ^2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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I# y) C/ h( W$ \9 o1 h4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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豬肉片 200公克
) v. U1 a- c4 f \/ e/ J5 z9 n4 [板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
* T( C2 ~# k+ s' a. ~/ _$ w青蔥 1根
1 Q4 ~: F* {. |! A7 a; m2 O蛤蜊 5個
4 m) M+ @. a& E丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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韓國味噌 100克
' K/ s' w, V6 m! a+ l7 c" ~5 m細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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+ x7 A+ W+ s7 \9 o6 X, J1 Y( H0 V辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
4 b5 \. X3 i2 k* y ~" F5 P* y- H% l米酒 1茶匙
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