泡菜味噌鍋 【做 法】
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! T/ e( r+ n- o% M; s1 f1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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/ H9 O6 G. e; O* q8 r, [. o1 `2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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& D6 W7 k/ {9 [. U4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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8 n" ~1 S% q3 _# y) i+ A) C$ _【材 料】
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豬肉片 200公克
7 T% J4 K5 S! t5 _0 A3 u$ ?板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
" a+ X0 M! Y3 a3 e2 \2 j蛤蜊 5個
: a3 U' f% J" l" o# l丁香魚高湯 2000㏄
. |8 C% O9 h1 D% n, B【調 味 料】
: C- Z8 J* U2 B5 S6 O) e1 [, n
2 f6 e% S0 V# b韓國味噌 100克
( \0 B/ D+ d; ^' a細砂糖 1大匙
6 O8 l* _9 c0 d" [【醃 料】
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! X. V( m) D2 ]* e3 I+ L辣椒醬 1/2茶匙
5 L& k! }0 d5 Q. }$ a, ~: A8 U" y薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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