什錦冬粉鍋 【做 法】
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, S( o8 N1 a1 H% e9 u1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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2 f. c. S- f1 v. U3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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9 }5 w9 ]0 ^, H: V% h. n. J! x' G4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
1 b& u. I' C; N冬粉 50公克
: F! D) A" a& Q- V. L南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
' n+ X, N4 @5 D麻油 少許
2 A0 S. B+ Q. G0 P+ ?; ^6 D% o洋蔥絲 少許
5 o' ?+ p8 @7 q0 |; ^6 C: j, D牛骨高湯 400cc
0 o: J% s' h7 |" l1 U" T: x* e蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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) X( S# e# B% c/ R辣椒醬 1/2大匙
: e1 B( f4 b j% m麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
2 v. | C' g6 E2 S' o) a! [% ~6 ~醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
* j/ a3 c& \0 k& o0 K- h( n米酒 1茶匙
7 o o: D5 h' v& f% h0 o韓國細辣椒粉 1茶匙
9 r' x/ B' G* G3 ?; V醬油 1/2茶匙
3 R# f$ v$ l6 j* W9 I2 H% `5 F# {# D8 q. L細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
( {9 x( g9 A! _5 W全蛋 1/2顆
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