什錦冬粉鍋 【做 法】
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# u3 h# \7 { d* s& l5 h) z1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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& U( r5 Q, l5 z2 J& p+ u2 Q3 }1 m2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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# `- C0 u% g5 W( {2 R* r! x3 q* t4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
9 d8 ~/ o4 a. Y! S5 U% H南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
) g3 \& [! h- A# ?蒜泥 1/4茶匙
3 K2 X6 R. t6 `' y味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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+ Q1 ?; k1 v4 M; |" F3 O1 @薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
]( I/ N& f* I: N1 V, }1 a2 u4 s% _; k1 } B韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
- J: G" j; B, P: [太白粉 1茶匙
/ A4 e: C6 [5 N3 W+ o+ V" D全蛋 1/2顆
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