什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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1 K/ _4 Z, R* T2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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1 Z; g* h1 [* G豬肉片 30公克
# f) z- Z5 M7 }3 |8 B冬粉 50公克
5 y0 [' {, v4 H$ M0 o南瓜 少許
; O4 d6 C5 h p$ ]玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
( j( t- S7 l+ e牛骨高湯 400cc
# g1 @0 K# C# A; q* o8 u蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
, P$ ~5 h( y1 t蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
: v9 j2 \' a: o9 Z3 T u( {5 ]/ d醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
8 t& ?+ B$ ~* I米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
: H2 B2 n0 Y9 x8 _5 |醬油 1/2茶匙
' p! K8 e! P, Y' s0 ]細砂糖 1/4茶匙
( s t) o b$ F$ t. X$ `3 h& ]; Y太白粉 1茶匙
) Y a( k7 Q# Y7 s' s, C全蛋 1/2顆
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