什錦冬粉鍋 【做 法】
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/ J2 n2 l$ [3 o7 T! @4 ^1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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: V+ }& _! [4 G& E( x2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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0 ], q% N$ m ^/ N& Q" S豬肉片 30公克
4 d% z2 Y9 l) I, `/ J( y7 I) h冬粉 50公克
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南瓜 少許
' @' C! N& J- \; y& k R1 q. b玉米筍 2根
( ~ y, F' J) R/ d0 y! b韓國泡菜 30公克
2 b9 b5 [) \; `* j4 d9 [9 d麻油 少許
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洋蔥絲 少許
* a M( g1 x% n牛骨高湯 400cc
; ]6 i1 j% S( N- i' y蛤蜊 2個
; ^3 n8 o7 ~4 D) k7 F; B4 Q& u【調 味 料】
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6 I. n- H K* N% @1 z辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
3 N# f# v5 m+ P; y醬油 1/2茶匙
9 ^2 D6 C. z( {% l【醃 料】
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薑泥 1茶匙
9 z% C5 f, J- K+ G" h8 ~米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
: d) I8 ?$ d0 T _- [醬油 1/2茶匙
: N7 k- E: [9 M2 e& k" C* X( \- }4 d細砂糖 1/4茶匙
( o0 ?$ ~" h% a# N0 P k2 ^
太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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