什錦冬粉鍋 【做 法】
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8 X0 k6 C7 h7 H$ C1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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. {: [8 V) d2 E' D2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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0 i4 y/ J* D" A/ d4 x3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
" f9 C# H; l' \& g* g玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
! ~! i0 Q( C, Q+ E0 ^麻油 少許
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洋蔥絲 少許
2 n0 ]/ ^5 q$ ~+ N( I1 C牛骨高湯 400cc
; h. c, y. ]' S* n蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
$ K# i! w+ ?: z9 ]麻油 1/2大匙
8 L3 s$ I _5 }, X1 D* M. C& g
蒜泥 1/4茶匙
% ?5 ^! L0 o G' w$ N味醂 1大匙
. @" m: W' S2 g! T) Q X F0 N醬油 1/2茶匙
1 N( ~% F2 H3 C) }0 p' W【醃 料】
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1 ?- O3 P; `3 M! w! C$ d3 _3 n7 Z& |7 c薑泥 1茶匙
5 F( J) Z7 K/ S7 N0 g# d) B' l# n米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
, k7 p& ], c( l" ?1 e細砂糖 1/4茶匙
7 i) X: I' f; j1 C! O' S' b5 h太白粉 1茶匙
9 ?. X1 F9 L( u. b: X1 g
全蛋 1/2顆
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