什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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7 _ a' v& `6 D【材 料】
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" h+ u1 Y- A" }4 E豬肉片 30公克
0 }* a- a; a( D9 q0 x- h$ ~. h! l冬粉 50公克
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南瓜 少許
1 R5 T: R2 c7 |, A/ p: U, ?( a玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
+ t) m- x) ~! r$ P' L: S, d洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
$ N/ O! [6 s9 a【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
/ z D( J) G- ]& x5 ]【醃 料】
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+ c& V9 r; d B# c薑泥 1茶匙
* R! c6 A8 E. x% A8 M$ }米酒 1茶匙
7 c! C7 Y9 c5 H# `9 G; s9 n2 C: E韓國細辣椒粉 1茶匙
; E1 J% l* ?0 v+ |, @醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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