什錦冬粉鍋 【做 法】
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4 X. j2 L s z" K: B1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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; H2 K, I: F: P7 R; e) g. \3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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" x( c) e1 x& V+ K5 s* [# w4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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6 n [( ]0 N+ N1 Q+ \) {) C【材 料】
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1 Z' J; \, p: u3 e: s- n, }
豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
0 d$ n P+ @4 V, F9 t" Q玉米筍 2根
: p( y" o+ ^. W- c" g; l韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
) @( x0 B/ d3 ?- e& i, S7 ^) }洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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# w( z- {' |, l0 X1 u1 G辣椒醬 1/2大匙
' a9 [* X* m4 @, |5 W! h$ I ^+ f, X麻油 1/2大匙
; M% Q) M. G* i, n! H7 I蒜泥 1/4茶匙
/ v. o y2 W; m, m; [$ g2 u味醂 1大匙
{0 ~$ p/ K7 s. ~- Q% I* b醬油 1/2茶匙
6 ?$ n' k) ]+ n7 s【醃 料】
+ J% Y. A' D- T3 ^, L
, t' H. }5 R% Z8 c# m$ X- c' Q薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
/ B% n1 A% X! m" m8 S韓國細辣椒粉 1茶匙
0 H, L/ z% ~- [# k- Z: u c' x醬油 1/2茶匙
% }9 t; F" c7 |' t% {細砂糖 1/4茶匙
. X: I9 J+ ^, z+ P' ~2 X太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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