野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。4 a" L7 q8 Q5 Z9 E) C3 t

. Z, I& W- Y8 a( N2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。% Q( U/ ~/ J( _7 }

2 o, o3 N* d! k3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
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0 Q# C5 I1 V: Y# S( O' g& R, l牛肉片 80公克 ; K- W) Q9 X. k
金針菇 少許
9 ?9 ^+ e: o9 E/ s( h" D7 K  e. R, K麻油 1大匙
& C* B! o5 Z0 h+ M: w( [牛骨高湯 1500㏄ " k) w% Q# j  {
韓國泡菜 150公克 % q: _# P1 a0 p5 y, e# T
蝦 3隻   o8 _' s* W) E  R% ~% H
蛤蜊 3個
5 X3 Q; j+ B4 ~5 g鮮香菇 1朵
, G9 Q) Y) n% r2 q6 o: H  d/ _麵疙瘩 150公克
# X: W7 X6 E- ?: F0 [- C& u* P【調 味 料】
! v7 z+ p  K9 Y/ J
2 Z- J; q& x2 J4 j( [! W) P醬油 1茶匙 $ V: {3 G+ |6 {5 }
辣椒粉 1/2茶匙
+ B5 }9 @' R" j* X鹽 1/2茶匙   q7 w* q6 g7 u. R! H" B6 K
【醃　 料】 5 S; \; g" D2 q
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薑汁 1大匙 , Y. X& t6 M2 s
米酒 1茶匙
6 }, Q3 n6 O& y& w( a! O" H5 n醬油 1大匙
. I4 R: p5 j( m0 f味醂 1大匙
1 j. ^" K! m* t$ L; z太白粉 1大匙
9 j' X% ^( ?: o; K3 U8 d' V全蛋 1/2顆