野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。9 P4 W5 q- `) F1 z0 R. q5 r

- L1 d  Q4 H( ~5 P) t: O+ P: v, V; E! o2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。1 R% a  l+ r  t* m- w2 `
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
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牛肉片 80公克
: m) `0 H5 x2 v! d+ t  z1 d, e金針菇 少許 ; t9 ~2 a0 f5 }- Q1 l0 q
麻油 1大匙
% _5 R# R1 K3 p6 W3 c牛骨高湯 1500㏄
: @+ g& |2 v, i4 L韓國泡菜 150公克 $ p: `" Y8 c" }4 `5 C
蝦 3隻
* Q  x9 b  C  f0 K6 \蛤蜊 3個 7 _* @+ r# e5 L( |
鮮香菇 1朵 ) r8 h5 h: b. n, z% W' L
麵疙瘩 150公克
' x% s. b% t7 z: J【調 味 料】
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  S6 |  E! n8 I醬油 1茶匙
9 v2 [1 }( A% b$ V, r7 a辣椒粉 1/2茶匙
- d( q/ \! S6 m$ L+ P& V$ h鹽 1/2茶匙 " o) n! V# b' L9 h, A
【醃　 料】
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9 M6 j( ]3 \' D9 l4 P薑汁 1大匙
% _( I: b! {% V4 c1 R  }米酒 1茶匙
: k. u  ?. O8 e# g/ v" v& ]$ B醬油 1大匙
! x2 v0 ?, Z5 K0 w& i6 h味醂 1大匙
% `- k8 C; b3 x( J( _6 K太白粉 1大匙
+ X5 r, J- b& k, V1 [/ z% E全蛋 1/2顆