野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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" s0 L6 i. W: e/ M0 _# {+ S1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。) F- @2 e7 E% N5 }8 ]3 O

6 {" s! e7 [7 c6 L  `2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。2 _6 ]+ ^& w; [% @1 y
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 7 s- X1 k1 N" P* l7 I4 [4 k
  
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【材　 料】
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牛肉片 80公克 / u9 U3 e2 r! ?4 N; C* t) s
金針菇 少許
5 X' M( u7 Q4 F# m4 U麻油 1大匙
# o" c$ x6 Y6 D. B6 i! G% y6 {6 J牛骨高湯 1500㏄ - T0 y$ y3 D4 M2 _8 t6 Q) x
韓國泡菜 150公克 " ]/ Y0 \' K7 i# c
蝦 3隻
) f% a/ y* A2 ^  S# m) J; |蛤蜊 3個 ( _3 E. a* }( x/ z
鮮香菇 1朵 $ z+ u3 ^" o/ ?
麵疙瘩 150公克
- l+ F- C! W5 Y, b$ y3 V$ m7 h% B【調 味 料】
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+ B" R$ {: P3 J2 ?# t醬油 1茶匙 ; J9 D) {" T$ U9 Y. R# W" Z$ ^; c( d
辣椒粉 1/2茶匙
. ?$ g$ H2 A  g' G鹽 1/2茶匙 5 q( F- z! W! h$ j% D  T- }
【醃　 料】
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& N4 q) x& }. P5 o& J5 u+ ^$ ?薑汁 1大匙
1 N% r( B4 p2 T米酒 1茶匙
0 A+ k4 Z' {6 m$ Z' M- e醬油 1大匙
! o3 f7 g  {3 u/ H" k) S味醂 1大匙
8 u# w# j- @( [) w, E. r太白粉 1大匙 ' S$ }1 N- R& z: ?: b% {) |
全蛋 1/2顆