豬肉泡菜鍋 【做 法】
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$ y8 R. D5 R" W0 }1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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3 `+ T3 K5 c. P% v4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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) v* y% A" o( x# e; d3 O* \2 l; c1 S7 m【材 料】
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" m+ s: z3 E1 x9 K: d7 `4 {( @7 s- ]0 ^豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
4 G& u7 ^# Q' F6 d8 v蔥 2支
& ]' E( h3 o. Z8 ~泡菜汁 100㏄
7 |( m. M# K+ |* x$ `& L3 ~- s水 適量
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【調 味 料】
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) U9 E7 n+ k- v/ x6 k( b0 tA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
& T0 l! V* Z; @4 a6 G韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
2 G$ q3 X3 c9 Q; N$ j0 c. V
薑泥 1/2小匙
- O8 @5 s9 b! ~* W; J蔥花 適量
( x2 y0 {) J$ h" F& f( TC.香油 1小匙
6 B$ O" x, E* }3 G/ e/ C
白芝麻 1小匙
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