豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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, g* A6 z1 O; ^ q+ v! N2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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* B2 ~, D" m; u【材 料】
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3 m. b9 {: A" X c- L6 d豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
3 U. e; C) f, S; q+ Y! }( w+ E/ H蔥 2支
! r% ^+ l3 Q. h5 ]4 F* F3 i( \泡菜汁 100㏄
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水 適量
+ o/ l0 D9 n9 F: G2 O/ k% t5 U$ ^9 v5 P【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
5 F6 q' k: n# T- I. M, N! Y糖 6公克
5 o7 z2 y0 [; ^: ]4 V韓式辣椒醬 15公克
" \% U) h O) j3 U1 W& C5 bB.蒜泥 1/2小匙
' X1 |5 m, a- `- L# g, y8 }; i薑泥 1/2小匙
2 Q7 U- A( ]& l' E$ q; T$ j. g蔥花 適量
- l8 n4 T" d6 E* ]! y. TC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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