豬肉泡菜鍋 【做 法】
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|, c R9 j5 |: ?1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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8 s4 f7 k) m. M/ Y( t! P3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
8 J2 o+ W' ?; n. z1 p6 b韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
, }2 H2 X& m' _2 r* A香菇 2朵
6 h& G4 I R# H2 N蔥 2支
4 U1 r6 Z' @# V. N泡菜汁 100㏄
! { Z8 G, L1 l1 O/ `0 q- a% m- B! j水 適量
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【調 味 料】
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$ B- t4 s! q- e* T% ~1 RA.醬油 30㏄
# @( p, R% C3 |' t米酒 15㏄
4 `3 _4 F1 J+ P. X; C8 y6 a糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
" f, K) k: j" S7 p蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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