豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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9 H- \* v2 n6 Q3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
% a2 T/ l. b- W+ v2 a' p4 G( \豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
: `5 q3 c% Y& v) e$ }$ {3 Q香菇 2朵
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蔥 2支
7 w: v% V& i0 q6 f/ X% h泡菜汁 100㏄
) S8 ]) x: X- T/ o4 G# `& o7 E水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
* ]( W, f$ Y# S$ |; i9 m6 P+ _ z6 X米酒 15㏄
# a6 V' E8 B1 l# c糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
0 B9 a' b$ m# N& ~. y% V' a5 k7 U7 \B.蒜泥 1/2小匙
0 R$ v/ o4 G4 J% E6 G a# u! m薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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