豬肉泡菜鍋 【做 法】
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: K2 i. o0 }& {) W/ q1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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3 f- X$ ~' H! y2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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8 M: X+ H; t }$ N5 N; f豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
! ], V3 p5 B8 P1 R% S& h: j( n6 m* B豆腐 1/2塊
0 N& c9 t, O* @" M: S: N韭菜 2株
1 n, ?8 w' s. R5 k5 X香菇 2朵
n, X: g7 o \: r* W& |$ ?! u& Z蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
) y5 W, {- S* I0 M: Y水 適量
5 m6 s% Z: ?4 T6 w【調 味 料】
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6 v, g" M, k4 d JA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
# C+ I7 c' ]" N T- c韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
2 B# ^& w" t: `薑泥 1/2小匙
$ Z. h6 N0 D+ \' H蔥花 適量
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C.香油 1小匙
; u' D+ X% O& Z. W# H白芝麻 1小匙
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