豬肉泡菜鍋 【做 法】
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* y! M- w1 c, k) m9 _7 [2 }1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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5 r8 `$ M! O9 q* H: ]) Q( _3 {3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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) Y1 d4 f L z( H ?4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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0 F0 w7 [9 F+ j8 D- K【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
6 C8 \! A& s% o) E4 K- O, T9 [/ _# c豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
& l6 G- k; ], f6 X8 Q7 |蔥 2支
, L! q6 ?" m2 ^ N( c泡菜汁 100㏄
+ S7 [% ]2 g) s! T水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
2 _) I, o, G: H7 c米酒 15㏄
: C7 [2 g3 d2 Q2 {4 @/ P8 ]% r8 X糖 6公克
, g9 y1 t( ? ^韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
! d8 |1 M T5 G% f; a! [$ f蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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