豬肉泡菜鍋 【做 法】
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) O) u& }# G# w; p8 t$ `9 [1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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# ^$ B! v; `' @2 C2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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1 d. H: j% E8 K1 W3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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) _9 y, k+ R( c1 k4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
0 s" W$ ` g+ d4 O韭菜 2株
! \/ U. V" ~$ ^: t9 z- f香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
$ j3 o, D: v+ K【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
) v# J x! C: |; n! v- i薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
' B! }' n+ H/ ~# cC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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