豬肉泡菜鍋 【做 法】
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$ s/ M9 I' n: U% G, B' e1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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; d* b. D# V$ L2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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: h" K( @9 O8 D/ ]3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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: Q) O5 P" }2 a6 D4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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7 h* d$ _6 A2 u5 S5 T豬五花肉片 150公克
# b6 G5 W6 e1 v ^3 c韓式泡菜 150公克
5 e( g- e" N8 E9 B: u豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
1 I, k/ k4 b2 q. R% J香菇 2朵
7 G$ @+ H8 S( T3 x5 J c蔥 2支
! h2 M% P0 |8 L" ?$ Z' i泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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4 J; `6 L! ]2 Z rA.醬油 30㏄
6 E; M" k, n- ^+ S米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
H: h0 y0 s# {9 o' F! O
薑泥 1/2小匙
2 I0 ~7 k* J4 v蔥花 適量
) `2 I8 Z. N0 T1 R/ y# T! DC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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