豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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6 l! L0 t6 c7 C* V' f) h4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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7 k' m5 D- i3 \% a" j* M【材 料】
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& K% S: ?" z6 U: z5 Q2 A6 n豬五花肉片 150公克
: X) ]' }9 d2 l( G韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
, {( p9 T" A' }( u9 V8 y0 q3 S" Q e蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
& \3 T% s( x: r$ k& Y0 z糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
8 E6 Y! q" i' c6 o( T' \; f3 w2 U) E蔥花 適量
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C.香油 1小匙
; Z G! r X# Y( N5 ], C" i, v! O* B. ~7 K白芝麻 1小匙
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