豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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9 h$ [9 i% n* l* g豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
& J% _4 `$ r l$ z' R0 |3 z) p豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
# Z8 N' L- h7 e3 y l( r3 |/ _' D香菇 2朵
1 R2 H6 ^! p6 _蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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* S7 @9 \0 L' ~7 A* n. O/ ^A.醬油 30㏄
( a, l& y1 ^! o9 j3 R米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
4 X& t8 w! O: |$ Y4 r* }$ Y0 ~8 WB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
% {1 V( V9 X% e5 ?& A蔥花 適量
( t; i9 d' x# W. {6 ~3 ^C.香油 1小匙
# R4 ]0 a# @% O白芝麻 1小匙
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