豬肉泡菜鍋 【做 法】
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8 D" H. q2 _$ Q7 e1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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+ H* k# T3 P! _- t$ C( Z) l( L: Y" Q4 A【材 料】
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3 C% a f+ l6 j1 k5 v( v M豬五花肉片 150公克
* |5 @3 Y' o/ ?韓式泡菜 150公克
1 P9 [' h; i0 [- _2 _+ t豆腐 1/2塊
) u, X6 N4 s6 k6 B韭菜 2株
# w s+ @! L* B5 a& a香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
, X M8 N' T2 i+ a& I x水 適量
2 o7 x2 F& l6 H) I5 {3 v8 b【調 味 料】
3 e% w. B& ~3 j1 } ) U* H' x6 R- {3 a* z
A.醬油 30㏄
: `2 X# _3 e8 k& g& r: X米酒 15㏄
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糖 6公克
% `( Q k' S0 i; F, D1 l韓式辣椒醬 15公克
* g$ \% N8 [) q- uB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
2 H, A4 X/ ^8 O) Y. q( F; }1 L6 a B+ T蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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