朝鮮冷麵 【做 法】
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1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。
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3 p7 f; b2 r+ n3 v2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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( t1 b) H! L( K. ^; `2 ?- `3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。
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4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。
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6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。
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! Y# Q' b5 l; |【材 料】
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熟麵 150公克
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牛腱 1個
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洋蔥 1/2個
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水 3000㏄
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蘋果 1/2個
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小黃瓜 1/2條
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韓國泡菜 50公克
- W4 U3 K3 v/ a水煮蛋 1/2個
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薑 10公克
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蒜仁 1瓣
! t- U. m7 V) Z8 R6 i熟白芝麻 1茶匙
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湯頭：
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牛肉湯 300㏄
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水果醋 1大匙
1 B) \8 B0 a! ]0 i: l3 y8 m. t, s醬油 1大匙
# s6 l( Q: t S" h2 J( E糖 1茶匙
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