朝鮮冷麵 【做 法】
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1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。
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2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。
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7 B) _4 D4 [% D$ _) V. G6 Q7 ]8 J- i4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。
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" {, n: N% F% `1 I4 J* \# c6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。
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) e) e- s9 S2 {7 Z, z! _2 s【材 料】
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熟麵 150公克
9 b: f& X7 G$ r" ]/ _牛腱 1個
+ X5 Y. Z- _' T8 n) X( e4 h Z洋蔥 1/2個
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水 3000㏄
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蘋果 1/2個
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小黃瓜 1/2條
; s1 f" W/ {' d- q韓國泡菜 50公克
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水煮蛋 1/2個
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薑 10公克
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蒜仁 1瓣
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熟白芝麻 1茶匙
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湯頭：
7 U5 P/ f8 k q) X3 N, \7 p牛肉湯 300㏄
0 P) f" |$ w2 m+ Y" D% w) k- J- N水果醋 1大匙
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醬油 1大匙
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糖 1茶匙
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