芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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$ V, d6 ]& |% D$ ?5 e) R% V" B1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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2 X+ I5 {: C! M: R4 ^4 _5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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7 W0 E3 {( O% I* ~1 j( w【材 料】
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熟麵 150公克
9 {& L. _) h" k4 q芹菜 30公克
( ]8 n* f' }" K; S( O h, [0 C紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
( |6 v: S2 f# w# p0 v7 q鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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