芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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; L( W* ?' M: ~+ F1 J0 Z1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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; N; |3 k) i) O6 u: O- |# g5 W5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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k$ `& P2 O( _# N: u【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
! G7 g/ ~4 {- I* Z: t$ `紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
8 S1 W3 _9 f8 b. r. T鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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