芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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& g( f/ D# |$ g# ~1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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6 V4 t7 F$ W2 G9 l3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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+ t# y3 I; r. p* X* A【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
7 |2 Z9 z D3 Y( M" w/ v3 U6 A( b7 b【調 味 料】
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水果醋 2大匙
2 t8 s$ V2 b. q. p! \$ e鹽 1/2茶匙
9 l- ]+ d2 k9 L( ^- Q蜂蜜 1大匙
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