野孩子

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。6 T' D' x. W0 ~" h& C

: o! Q3 C9 }* [2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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% C$ O6 m7 D) Y3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。% M. u" k6 T% J* x) _0 o# b

& W$ L# m  M7 c+ e# ^) B# ^0 s4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。- }! `' Q/ X  e  c4 o3 G
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 + \7 t* n4 q8 j# }4 B
  
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8 I# N( V& e# S3 S2 F4 d【材　 料】
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; J: Q) Q+ K) s; [( B嫩韭菜 300公克 * G% [8 z8 }# y4 O
熟白芝麻 1大匙
& }  `& M! n+ s6 D鹽 1大匙
- Z! C6 S3 u0 a. H# r- H/ Q! ^【調 味 料】 9 D$ A  b) F" \9 f0 m9 x: c! C

7 B4 z$ U6 Y0 R: d' o. ~# T- u薑泥 1/2茶匙 1 w7 l! v" l3 j0 ~1 h3 Z+ ]
蒜泥 1茶匙
0 N6 {( x0 v( T. F  |; W; x/ B  [辣椒醬 2大匙 0 |; R, V+ v7 W6 g8 {8 @, i
粗辣椒粉 1大匙 " U9 w. n' M3 Z6 x
醬油 1大匙
6 t- o. N: n$ z/ w砂糖 2大匙