泡菜炒肉片 【做 法】
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# r( s2 b- v* s0 x7 O1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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) E, L8 b2 Z( O& a' x2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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; D1 C I4 Y- W3 J% A0 S( V. |3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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- B+ [+ M2 j1 o) c: o1 u$ k4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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- ]9 \1 r% m6 z; B& Y2 j) m大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
# w% B( s! c$ E太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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: [: t( s+ o0 ]7 H! _1 r0 \醬油 1/2茶匙
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砂糖 1茶匙
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