泡菜炒肉片 【做 法】
& f* R5 e" l& o3 `, g7 B0 p / p3 M! [, q+ v. T
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
5 s0 G) Y& C1 J8 f, S# x
1 T( E4 Y7 B) |% B. _7 x3 U. {6 m2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3 \: s, O* U- `" b2 p . V) p3 F4 n! m3 d7 b: j
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
% h2 ~3 ?+ d' n( K" _/ e& ~# g$ V
% l( }) K; E8 K' V3 j4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
$ U# O- G- O* I4 Y
/ O- B# Z7 I% c3 u" U3 \
" G7 D3 ]' M, [+ O9 p6 J' D2 L+ \9 H
1 V5 t- n& z$ H# D7 R【材 料】
/ M3 c8 M9 I- @ k1 `
, Y. o/ R! g4 l4 o. R% \) _! a大白菜泡菜 80公克
8 A/ ~4 K9 p5 K5 Z( \. l/ o小黃瓜 1條
5 L3 u+ m: t. q# v- ]. K; `' w豬肉片 100公克
; L1 T3 _$ v9 a
太白粉 1/2茶匙
* F5 [& R. B( M# a9 Y, f水 1/2碗
" _3 w2 f/ n7 x; f
太白粉水 1茶匙
9 t( }* J2 v4 y7 ~: l沙拉油 1大匙
/ m3 q# B& @: A5 d2 l
【調 味 料】
& L B4 ]6 U9 h4 D' n1 T! d
2 Z8 M* i' X$ Z6 |- u醬油 1/2茶匙
! ?& y+ M# h2 p% l砂糖 1茶匙
/ L6 k: |3 L9 |6 |
) }' d/ p5 B# f
