泡菜炒年糕 【做 法】
7 R# ?- c6 G' d9 C K* y+ l4 g 6 [! e% ] M* O, H( t6 M" d: q& j
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2 n8 G8 e1 x0 J4 c+ s$ Z$ u6 D
7 b" K/ e/ C7 C# l, n; N- `- {& {2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
( {$ n& S- b, ^0 m! X9 B
7 \& ~$ V. h, R$ c, [4 y ]4 P3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
$ C1 U+ R! A1 k, c # B6 U9 t4 ~+ N7 q' E
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
! h+ o$ K0 S+ V8 Y. z
$ U6 E# S+ Z _' b. z& j
1 L, ^( r. {6 S2 G
9 K# D0 ~, P: ?& b l, v【材 料】
: A1 Z7 m0 ^( S& F6 u5 K |* T; r
& T% H" n. _0 X+ [大白菜泡菜 100公克
5 m" M: m7 x3 Y9 H- K' J$ }: i& X# |韓式年糕 250公克
4 y1 _" o8 c1 {
去皮雞腿肉 80公克
8 w0 z9 y a! y% A9 m
韭菜 3根
* Z" j* r, }! d沙拉油 1大匙
5 e+ J/ `4 I1 u$ Q% p水 1碗
- t! k0 G" d1 n) [4 D6 ^% n, t/ B6 _【調 味 料】
. R2 N9 U2 f6 ^" S
/ F+ E- N" w( X1 [韓式辣醬 1茶匙
9 s0 r/ ~7 F) z: p# d
醬油 1/2茶匙
1 s) t5 t5 `; k1 w砂糖 1茶匙
8 G7 X% v5 g$ w5 u; H- H+ p. P
7 E. k! E0 M# E! ?3 a# \
