泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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8 t7 w z7 b8 |6 {6 g+ }' C$ H2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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R- ^; P9 x* O- o, a$ j* t O3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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( k; @& T- f! ^, s- @8 i4 i: M4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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3 e, Q( t9 P3 \2 X& X8 H大白菜泡菜 30公克
, X2 x- x2 I9 C; N6 k白米 1杯
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水 8/10杯
2 Q5 U; k# ?9 @. A, {( T松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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: c* `+ }/ H2 S1 l6 c; H砂糖 1/2茶匙
- b o+ s; l# k! v: c味醂 1茶匙
8 ]+ f) P2 d6 M$ E1 i5 m+ Y' [( q鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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/ \( X6 x( t; ^6 _1 f1 K# N太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
4 b, ]6 P' k: P, ?6 ~9 Y- Y砂糖 1/4茶匙
# c8 T' m' ?+ _) }% {' J( |% n, o4 c米酒 1/2茶匙
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