泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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* E' m: x1 Q( U. Y, N8 B6 T5 Y2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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6 W2 J$ G2 C4 k- {% `7 z4 @大白菜泡菜 30公克
9 `- x) e" G; o白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
- E5 a! ?( c J/ Q7 W6 r* t: ]- Z5 u銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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# ^$ I3 Y$ Q0 q5 s) x/ O砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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- p; l k" [1 L, _太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
. l, b% X. X ]9 c9 u砂糖 1/4茶匙
8 P) t: [- i: e$ z! `2 A米酒 1/2茶匙
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