泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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+ C4 h8 c/ h5 W7 ]2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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! z! J" m( F7 }) a& l3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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* G" A# m# w n* c( y【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
7 O, B: V" p6 A, }; g5 Z$ c7 Q白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
2 }2 d# Z% U4 [* B" X) i4 k" Q銀杏 8公克
# c9 E( @: |* M: G; }! F8 e豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
' o+ ]! G; h5 X: e# D【調 味 料】
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" w; O3 _3 l: ]砂糖 1/2茶匙
! x- m$ l% B! C) ~味醂 1茶匙
% U0 c `- l- _3 c) O鹽 1/4茶匙
$ g/ Q8 {4 a; U4 g- t$ P7 ]【醃 料】
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8 R( A1 V. S Y) h: G太白粉 1/4茶匙
) {0 @5 Y y7 H- c4 X7 I2 T醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
7 n( ~! E# G. y V米酒 1/2茶匙
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