泡菜蒸飯 【做 法】
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& ?" }6 T) M6 j7 o( X* i" m1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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! C) C, `/ ]( \0 }; y# b2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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& a0 s3 w; l' ?6 S* e/ z2 ~4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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+ e: W6 Z& E8 `, g* n/ k大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
4 s& c$ i+ i/ |' Y" Z2 n+ p水 8/10杯
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松子 10公克
% |5 u+ n$ H$ Y' `* }銀杏 8公克
! e. q* m) Z' G! F1 ^3 m豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
& |# O0 Z# Y/ r" c【調 味 料】
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5 a4 X [2 v7 m. x) S砂糖 1/2茶匙
6 v# |+ w. c1 v味醂 1茶匙
# I: t7 g3 ?" e1 ]2 E0 i鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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% k7 S* f3 Q; t4 p, S太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
$ L& |4 `% q( f" E- ?米酒 1/2茶匙
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