泡菜蒸飯 【做 法】
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: r: q$ j% N' V% G7 d1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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6 @0 \2 p$ W, ^, w0 C, D9 A3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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7 E3 T! @) `7 O. m6 o4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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* P' y7 q, @8 s* U大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
9 B0 b7 F5 p% ^ O$ B- I豬肉片 30公克
. T g2 y, T8 y+ n櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
6 _% r9 g: @, t- {味醂 1茶匙
4 f5 g. p; P! y1 P; C( u" J4 f6 N鹽 1/4茶匙
0 W$ ^4 U! p; J# A, X【醃 料】
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9 R6 L: l0 A; |太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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