泡菜蒸飯 【做 法】
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& u* j3 Q: ?) y5 E: H1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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7 f+ T* w5 L4 X3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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9 L+ [: u+ U' a# ]# j【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
$ y' z% k+ l; R" p% L1 K9 s# L松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
+ b# n1 t/ Y- r5 l4 z2 f4 Y, \【調 味 料】
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9 K# `6 t* M2 _3 ~) i砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
7 Z5 m( K/ K2 U# D7 d- ?8 g5 f醬油 1/2茶匙
0 x' D' x1 ^) [% D, _3 ?& S砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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