泡菜蒸飯 【做 法】
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8 S3 J* ^5 |- _5 X! S/ o1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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- E! V$ f, P0 ^2 C6 J. w3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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) P$ C. H( m. ~/ z" P【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
$ X7 o0 h1 d f+ ?白米 1杯
) U X6 t: P0 ~2 N- w# U1 x水 8/10杯
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松子 10公克
) w* N! {9 t& g6 V$ M銀杏 8公克
) @. u' ~9 ~9 ~/ E C4 a2 x* f% `$ n豬肉片 30公克
& n5 q# j( C- L! M" C櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
/ ]; T9 J6 [; p/ m, M( t' A味醂 1茶匙
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【醃 料】
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) c' F% c; @. Q太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
7 c) ~: n* U$ k, ~( z! ~; j砂糖 1/4茶匙
! R1 C( R9 G' q3 {1 f# n米酒 1/2茶匙
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