泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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& ^- v- P3 ?, Y【材 料】
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# V+ w: N3 r. Y' N8 ^0 F' B! `. G大白菜泡菜 30公克
) U, C4 |' O) L8 u( ^! f/ \& p( B白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
0 h; m# _. M0 e9 V【調 味 料】
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: p7 E0 ?4 J% @" K. I( b: K砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
; }+ U5 d9 K" G/ F- f1 p鹽 1/4茶匙
1 J. f+ j9 v+ D, ^. W% V) y【醃 料】
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* W1 w9 W( Y& ^太白粉 1/4茶匙
1 i' F/ r# ?2 [$ I4 ^* ? J醬油 1/2茶匙
$ j2 L- ~& U! G砂糖 1/4茶匙
! |2 V) H/ ?5 P米酒 1/2茶匙
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