泡菜蒸飯 【做 法】
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# x6 I6 Y8 \4 I7 f& j1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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' A6 k4 q( h+ L3 v, r9 n/ C. j2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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G% E+ |: @/ f6 v- s. f! `5 D, ^3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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$ Y' V( O- T) P6 y+ T( J% z4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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& |6 f5 _. h0 e8 F) r【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
' Q6 v5 q h8 M+ G+ h白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
+ O7 Y7 s& }. g豬肉片 30公克
1 q* D7 s2 g( R櫛瓜 20公克
- z0 u6 {* @5 r6 I【調 味 料】
: P: q r4 W7 ^0 K* y5 n! m 9 n7 e% V* H1 N9 ^) L2 ~
砂糖 1/2茶匙
8 N1 @: v; U, Z5 n( r( S& F7 i. |味醂 1茶匙
* d1 O; @+ ]" L3 }; x3 z鹽 1/4茶匙
( m3 ^/ O8 T3 U9 d【醃 料】
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7 t4 _6 F, _8 S. `: `: ]) {太白粉 1/4茶匙
# c" e* N1 k6 {% G: T9 }醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
5 F& ]7 c) _1 |3 V0 f米酒 1/2茶匙
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