泡菜涼麵 【做 法】
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l0 x0 a: J% G2 O, p1.大白菜泡菜切小塊；黃豆芽汆燙，撈起瀝乾水份，備用。
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2.牛肉高湯加入所有調味料調勻，倒入湯碗內，備用。
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3.將蕎麥麵燙熟，撈出蕎麥麵條過冰水，待蕎麥麵調冷卻，瀝乾水份，備用。
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! {' |* Z2 j5 B0 E# B4.於作法2的湯碗內加入作法3的蕎麥麵，依序放入作法1的黃豆芽及大白菜泡菜塊、小黃瓜絲、熟牛肉絲、水煮蛋，最後撒上熟白芝麻即可。
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4 S j" R8 b, V. T4 J0 u【材 料】
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大白菜泡菜 40公克
6 u) {. p% G z( y! o: O0 J喬麥麵 150公克
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黃豆芽 10公克
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水煮蛋 1/2顆
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熟牛肉絲 20公克
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小黃瓜絲 1/3條
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牛肉高湯 350㏄
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【調 味 料】
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薑泥 1/2茶匙
5 u7 d0 w* U( ^- k# S4 b8 @白醋 1大匙
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砂糖 1茶匙
" }/ A- w, S6 j* g- f% \鹽 1/4茶匙
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