野孩子

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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. X+ g8 s/ [1 I: f, o$ p1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。4 `% i# q; \* h( C5 m

! x  I$ j" N+ x* s$ v4 [/ L$ O7 X2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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3 u, o' L$ e: C3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。 6 j9 _0 F) L6 H( y' ?2 v( Z9 k
  
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+ g, R$ [7 y5 k+ x" ?【材　 料】 8 ~& U0 [& M& K6 I; }/ X
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大白菜 900公克
  E. c+ T# J" s! Y胡蘿蔔絲 120公克 - V- M1 G9 A9 X5 d; R. k
韭菜段 150公克 & N% T4 S) P! |" n. \; M% S
【醃　 料】 8 S: ?: o! `- [! K

2 D  ?' i6 R- w- H4 Z) [& E韓式辣椒粉 45公克 & G4 h7 W# {/ [: W4 h) S9 _
辣椒末 12公克
0 B! @, C: z  q+ `9 W5 C蒜末 25公克
4 U4 _  k8 U( e& R2 G; z蔥段 25公克 - H# c- q5 [; l5 C
乾昆布 30公克 , Q8 z4 E# H( D, ^8 v* p6 j' c
小魚干 15公克 0 n$ n1 N/ u4 \6 ?
糖 45公克
5 T, e! b. Z. K" D" e鹽 35公克 ! |* L  {9 C7 L- `& O
味精 18公克
$ C& |9 N9 F3 W" C) w8 G! o, |9 w$ S* ~冷開水 220cc5 g% ~$ y6 {5 ~* D6 y: D
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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. " |" f; z" _4 t3 [/ V* C