野孩子

韓式泡菜(2) 【做　 法】 ( x' `7 B& x0 B8 U2 j9 i  i
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1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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  l& b$ z- H# B2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。7 E" q1 {8 r9 n* h9 `
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3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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1 [2 a; v0 v! U# R+ ^+ B. X
& e! L# ^) z- H# X4 J! N【材　 料】 1 D) F) t8 p5 l- k: q

$ F& P& A1 d" x  t* }大白菜 900公克 8 b" P/ d" G3 x
胡蘿蔔絲 120公克
8 B/ P- O. b2 {$ r' g5 X4 h韭菜段 150公克
/ [8 ^$ `, G. t7 `& p  b【醃　 料】 * V- h8 F8 t; l; ~

. y3 N' f2 s5 h韓式辣椒粉 45公克 # N# N3 t" v+ z0 A
辣椒末 12公克 0 S- _8 W7 ?# {# H
蒜末 25公克 , q. T, L% }  D- F6 g. f
蔥段 25公克 # a1 P2 V: i7 F$ V0 L7 Q! f
乾昆布 30公克
6 Q- d9 E" q$ U小魚干 15公克
+ U( m* w8 @& a* V: V3 h7 ?- J9 O糖 45公克
" q! a$ k+ q9 `" n" T+ G鹽 35公克
2 U. m( h( j+ E5 M0 }味精 18公克 % V  ~: V+ O' }. u0 H9 L$ K; ^
冷開水 220cc9 u8 J5 ?7 |: T5 x' c; y

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著./ @& o, i, V% V0 M& X9 X