野孩子

韓式泡菜(2) 【做　 法】 * h! v2 |. u; E) ?
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1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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* S6 _9 h- L9 `. A+ l& B+ f2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。/ `9 R2 y  K2 S; p! M) c3 b
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3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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【材　 料】 / q- X# o1 P8 W. N2 j" _2 \, C

6 C2 }( H' g+ `: m大白菜 900公克 ; p/ G  ~+ d; l/ _& a
胡蘿蔔絲 120公克
0 K0 Z$ e9 R. V- C' `韭菜段 150公克
0 X) P" T9 M1 ?% V【醃　 料】 4 F4 x8 z- s8 J# n/ C6 {/ p9 h

/ t; r0 j* D% s9 }: H8 g韓式辣椒粉 45公克
" i1 u: S7 A6 J8 C" e# ~辣椒末 12公克 * G3 U4 B% ^  l) A9 J0 \5 x# F9 G
蒜末 25公克
; }; J! R) f) O. l7 j1 N# h+ X3 M+ i蔥段 25公克 $ F) y$ t$ J* K. t/ q
乾昆布 30公克
, r+ @& @6 }* b, O2 v$ _/ E小魚干 15公克 % u4 B. ]% m3 [4 j0 j. M/ |1 ~
糖 45公克
0 ?- O" G( L5 \$ F' E) n- d鹽 35公克
; \* f5 d" A" W' T8 ^, N% I; k味精 18公克
/ P3 N$ v3 L& A冷開水 220cc3 S9 U  f& ~: H3 n% u( j" o
+ w- N9 U3 \5 L" w0 J% y* K  o

[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. ! R* L% M3 o/ K( j7 E/ O