野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。) S. T3 W- p7 X
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。2 q( a. j& C" l4 f
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 4 y6 h7 T& E$ J
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【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊 $ ], s4 d5 z2 H
粉絲 1/2把
6 D6 j: y. U. m. p2 B" ]豬肉薄片 50公克 : i/ b9 v$ b. ?  D4 y' s
麻油 適量
* ~+ H- |" U) G4 A0 l蒜頭 2顆 ! O& C" R' F7 u6 q: s+ g
泡菜 100公克
4 e( l4 }0 Z+ C- a! n高湯 600cc
' k' T3 }& [! E. U8 o蛤蜊 5粒 1 F/ Q1 d- f6 l: a$ q% M
香菇 2朵
# g( C" e" j% ^' P5 A3 H( \+ b金針 1/4束 : y; n6 Q1 G/ H$ s) y: o/ N' O
韭菜 1支
. L7 E. @0 F( }+ Z3 I3 r7 \【調 味 料】
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鹽 少許
! E$ Z1 t. b* V) G, [雞粉 1/2小匙
, d! d" E: z2 K5 h+ R5 s胡椒粉 少許
1 x# B' K9 p$ \) u' _2 E5 O9 l麻油 少許
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