野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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9 t$ J" v: M2 L# B1 Q% B1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 6 T" u9 Q# R( h% m+ z: G" I
  
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! G2 S* ~# q/ q3 P+ a【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊
! o' @3 m( q, d. {粉絲 1/2把 5 W# t9 d. T8 Q0 o
豬肉薄片 50公克
" a3 P3 Y2 ~" o" u/ f! Z# z麻油 適量
0 j+ d  j% b' ]+ E" m" Q蒜頭 2顆
9 ]; h% ~+ y4 X9 l0 L$ I# U泡菜 100公克 4 d) v9 u, }0 m4 ~
高湯 600cc 5 y9 A& H6 w) d
蛤蜊 5粒
. T" N8 x4 K; B3 {( B香菇 2朵
! x5 O1 O2 R/ v7 x- Z金針 1/4束
0 Z, O% P3 v' }+ @, g# O9 {( g) o韭菜 1支
8 H+ l5 S! O$ U【調 味 料】 $ i( \- s' r2 G3 E, C# H

  X6 q0 t# S7 b3 o' {) K鹽 少許 5 S+ E6 u% D$ w& P
雞粉 1/2小匙 , ~7 `3 |/ ~- X' C. H
胡椒粉 少許 6 r. v2 B* b2 f5 p- V
麻油 少許$ a  ^( u. D5 S! P' P2 L* k- [" v

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