泡菜牛肉丼 【做 法】
4 @, y$ l/ F; o# B, V5 D. s( T f ) ~2 r! H; O% R/ L/ M9 q
1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
/ q/ A% a* |, `% C' ]
?, T1 _! D, k9 M' ` h' n, T2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
! ~: h5 E" j9 ~, u
0 O5 @- ?" p! N* T
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
* o' P9 W w; u# r3 v
( x: I" O7 V1 @& N: C; I
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
1 J1 y4 c8 {$ l2 [/ R ( A- S; z5 m+ q; d+ S, V
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
' \+ x. h* `- u# ^& a6 a3 O
* \7 p# G% g7 V, ?
l2 |0 u0 W- u 6 x. ^& {/ |9 }
【材 料】
2 c4 g) M4 L( q3 S$ t + Q! [( _+ L- u, L; g4 N; t9 z
牛肉片 90公克
7 t _/ D% P" l/ k1 \$ f* s: z
韓國泡菜 80公克
! z. `3 C/ a1 F: p1 n
小黃瓜 20公克
1 d% Z" F# k s/ t
白飯 1碗
; O& N: Z" r$ J3 F0 a0 t q' t【調 味 料】
( k! j3 d: y8 T. n; T
/ f( s0 G# V7 G# J P1 }8 {2 U7 m奶油 5公克
0 u7 W" |4 T. V$ @/ H( I8 s! _
韓國辣椒醬 1茶匙
' i% c. |; J8 j. g味醂 1大匙
& \! p# Y) ~8 T3 ^. [. e. Z* @
醬油 1茶匙
_& w! r! w, x: H: ]7 ~
柴魚汁 50㏄
. ]" Y! ]$ a5 ^+ a" h) k5 e
' s: {4 V [" k4 k _$ Y
