泡菜牛肉丼 【做 法】
! X0 Z* j, f; V& X
4 H- g1 ^- v1 [" X
1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
, b ]9 }' w) C/ k4 S
: F: |( r! |8 j m( }% F' m M2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
3 e7 B$ R, q% c" S& F
0 A# ^( f0 I# O: M) x7 X
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
& Z$ X3 Q' e" B4 r/ H
2 y% d4 ~- N; x% g4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
3 o! ?5 |& Z- _4 T' T4 E
0 }+ _- e1 y# `5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
]# {! u0 E/ Y6 h1 K7 L$ Y
8 {8 A, c# x* z4 v$ L+ S
, |: J: ~4 W! D& P2 O3 t: ~9 s% c
: P, g) b) H" i【材 料】
# O- }1 d3 W R8 u 9 H- ?. I: {6 c7 r, o( f% _
牛肉片 90公克
+ h8 z) q6 m) Z5 Y9 u韓國泡菜 80公克
% p0 K# _- U+ h5 D. T* I
小黃瓜 20公克
2 ~& k8 }# E: h8 ?, s% ?白飯 1碗
( n$ d0 `* I& B/ h【調 味 料】
; R1 q' p1 `$ _+ a. z1 d9 r
5 Z# H" y$ O1 K1 l, L1 C" n
奶油 5公克
. g, O ~0 S- J
韓國辣椒醬 1茶匙
- ~- {- X2 \5 F8 }. q味醂 1大匙
$ N5 {- ~! U0 ]; P7 e# P* m# R6 U
醬油 1茶匙
( s7 S7 ?6 u0 N* S- e& a柴魚汁 50㏄
. o0 e0 Q0 z$ @+ u6 ]0 H1 b% x5 r2 Z$ K9 @+ K
