鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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# Z" s5 `3 X5 S8 n) m7 u8 _* U1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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) i8 M P {7 p, h% q3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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# ^3 G; l% m# d$ y; n# y- c1 E* p【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
. d4 @$ X) O6 [4 Q0 S7 C: K8 n蒜末 5公克
( q3 d: D8 \5 H p: N$ C5 q麵糊：
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中筋麵粉 70公克
' u/ R& T2 ^: b在來米粉 20公克
* P9 [4 f. w% m$ y* S0 w; \1 _- C0 A水 100㏄
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【調 味 料】
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7 N" J$ T" |' _3 u' N i7 t& J鹽 1/4小匙
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糖 少許
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