鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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0 X1 d( k9 v+ w( C2 n) g/ C V3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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/ E% O2 }6 B% y, |( e4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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2 j @1 M) H2 B【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
7 J; S/ ?* N1 u8 F1 ]洋蔥 15公克
; [* z; H; f4 q8 i蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
' A8 h5 x0 s# u1 d2 B在來米粉 20公克
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水 100㏄
+ }. Y4 o {9 J% t( x【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
5 {7 C/ J& r' h2 n糖 少許
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