鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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7 r% z: W3 o( A( |$ ?8 m1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
5 P, E6 R/ s" v5 x5 I0 D" p在來米粉 20公克
( P3 a$ b8 t' c$ W* @1 i水 100㏄
N, l; E! e' ]【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
( y- x4 z: e/ H5 E G( B4 ` c糖 少許
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