鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1 ]7 n6 Z+ L) E9 W p1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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E" G+ s3 {1 g9 K' U3 {2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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" x+ F5 ]( X$ U7 n8 b3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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! `* F: N5 C9 [. S! l. H- m4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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2 ~2 ]% C, w9 j7 l: r6 [ o% W【材 料】
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; \( b& |& s6 p% Y5 x) Z: N$ b2 r鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
% o9 C0 o, @1 H- Y6 |洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
& b, e. |% g6 l0 u: d! L; N* B中筋麵粉 70公克
1 k- ?" l" z4 ]7 L4 N) ?( e在來米粉 20公克
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水 100㏄
$ e. _% X0 b1 y【調 味 料】
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& N4 `3 G& X' M7 V- z鹽 1/4小匙
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糖 少許
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