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發表於 2008-7-13 07:49
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鮮蚵煎餅(1) 【做 法】
鮮蚵煎餅(1) 【做 法】
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; s7 ]6 I- G) B5 c3 j# [% H1.鮮蚵洗淨、瀝乾;茼蒿葉洗淨、切段,備用。 ' u$ o% A7 m6 H* [ a2 M
( a' l8 N* z1 y2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入全部調味料拌勻,續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊,備用。
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/ N1 E7 K0 S6 w3.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,先放入作法1的鮮蚵略煎,再倒入作法2的麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 % c# M) e6 q+ u- I% G/ @
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1 C' Z! V% W$ M4 a【材 料】
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鮮蚵 150公克 . {# f9 E3 G6 w4 a
茼蒿葉 80公克 ( I$ i0 _1 |- ]2 h+ \& v
蔥花 10公克
2 X' V0 q- d, x- Y+ R辣椒絲 適量 % P7 t4 o( s+ [, [7 f
麵糊: + O9 D! y& D3 q! X* B, R
雞蛋 1顆
8 l1 K a! A+ [中筋麵粉 50公克 + J4 n* {- L1 n! P# }3 y0 c
太白粉 20公克 a3 w ~+ p# @. r P, U
水 100㏄
5 ?, `: J0 r8 `0 l n【調 味 料】 ' p5 R8 L- R6 i# e/ V$ r2 K& ]& X7 @
R* n8 @( M/ J8 Y1 k; a2 _鹽 1/4小匙 ! {! f2 k" E0 E" O3 p; w4 [6 p6 |
胡椒粉 少許 - w' y6 p9 T! D( [) s
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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