義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*
http://www.travel-web.com.tw/]
[/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉
9 v8 \; L: _" J& h【大台灣
旅遊網TTNews記者范銘偉】
2 Q: D- D. o: ]6 p/ W: b$ w6 U; e
! D S6 @* E. d 希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的
美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以
義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。
! f L% H* m& O* f, Y# V8 X8 W( Y8 J4 `$ o- J* m" T% A5 Z6 L
* a _9 S" O+ E7 q$ k
5 ~3 ]+ |! x; D0 g, ?% ^ 黃先生說，
創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。
8 T1 n# U* i6 S. ~' H! S" q. |" m7 Y, H3 @8 j
- v# @0 J$ L4 {% P- n- [
: W3 K# x' n) i 店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。
! a; n2 j8 x: I4 ]& t, |$ j" y
9 ] M4 D+ _7 g0 B" E
. _9 j. e( D! M2 X: L% J5 t- \- ]: ~9 ?0 C% A( y
卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。
+ [ c5 P' g) Y/ h L
5 D- E- ?: Y7 C" l/ V" ~5 O4 G+ t
% P8 {& R5 {/ f; f
! ~& G) D7 ]) O- g( P/ n 做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影范銘偉）
: R# W/ M$ w. F5 Z5 c: S
0 V4 M. j/ Z4 N+ t
