義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*
http://www.travel-web.com.tw/]
[/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉
3 o/ }& @. m/ r9 A* o* A6 ]& B% Y0 G2 I【大台灣
旅遊網TTNews記者范銘偉】
4 r1 Y9 y% X/ Z* V
( u1 d% A! @1 c, w" N1 M 希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的
美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以
義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。
/ w4 |! y( _$ o( \& s x
; I. r6 e) P5 Z* H
/ f) X0 B3 U9 G$ }9 o: X& ^ h7 S7 U! w! p* h/ ]. W
黃先生說，
創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。
! y# e3 M$ z+ p: a. [5 Z* Y
/ h; x4 z3 W* C+ r, n
, v5 v# l8 p/ C5 f" X$ R/ M
; w' \% x/ X/ B* h: I z# V 店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。
: S) J) c+ F: O
* ]$ [1 m* W) \$ g" H: q
- h- |6 y0 ~& O$ @* ^
) [; ]; L, |8 k7 \& [
卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。
9 S) b% d7 v! Q9 ^8 N* U8 F
4 D3 p* x ~' J z2 k" B$ x9 p
$ P' M% @! H* i% R P( _
1 W0 {& k! _; i/ i4 G2 r0 {0 Z 做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影范銘偉）
; m4 F; ^4 w0 O7 X1 c& @5 O0 @% Y: C+ D8 F( Q# ?4 E! W' v0 q
