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日式蕎麥冷麵	【做　 法】 1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝乾備用。 % l- L9 m2 L9 K8 D 2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。 9 y4 m$ H: x, h: t- g3 x. q 3.食用時將蕎麥麵放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。
【材　 料】 熟蕎麥麵 150公克 海苔絲 適量 熟芝麻 適量 【調 味 料】 芥末籽醬 1/2茶匙 鰹魚醬油 3大匙 水果醋 1大匙 涼開水 2大匙 砂糖 1/2茶匙

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