野孩子

翡翠豆腐	【做　 法】 1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。 4 D. R& i$ K, p' `7 Z  w, j 2.將作法1的毛豆仁剝膜。 0 n! [$ F' u$ N; D0 \. R% A' T, F 3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。 8 `; w3 {, e4 O  c  ` 4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。 . y. Y" i# c% ^. P/ s 5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
【材　 料】 毛豆仁 300公克 牛奶 400㏄ 葛粉 40公克 鮮奶油 200公克 水 60㏄ 【調 味 料】 鹽 1小匙 糖 1小匙 * R+ |5 }; D! J% u9 ~, [1 X