野孩子

翡翠豆腐	【做　 法】 1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。 $ C3 L. v5 |. f* v3 b 2.將作法1的毛豆仁剝膜。 + t) f7 m  d( `8 \# I& s) z 3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。 ) Q% G: [# Z" Q. O: J: u4 H- C. e, G 4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。 $ k" y7 U' d% M# i2 [7 y4 R$ E 5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
【材　 料】 毛豆仁 300公克 牛奶 400㏄ 葛粉 40公克 鮮奶油 200公克 水 60㏄ 【調 味 料】 鹽 1小匙 糖 1小匙 - L9 V5 V" h: A4 z8 G4 T" I) D