野孩子

薑汁牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；薑磨成泥，備用。 3 u$ d/ `% [) U) \' i; o 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。6 Y, y' L. A% o$ y 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的薑泥與柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 8 O6 f9 s3 {8 c; k- e8 c 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。2 F# c1 H& k; t7 `) i 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔與海苔絲即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 薑 40公克 洋蔥 60公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 海苔絲 適量 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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