野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 4 [0 e3 ]- P/ [% T; S$ n2 t 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 2 g  G& `  K: L# D 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。 & `3 z0 k  a4 Y3 L2 v1 b' @1 N 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 & g9 A$ k& S3 a: _" S 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。% i$ t/ c" S. e 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ " ?/ ]# L& p" }2 a3 D

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