野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。) C" R3 x2 K( t 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 % F; x+ m9 x( z# F0 W- i# V$ Z) B 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。 0 }! R6 _8 Y* \0 J: S& Y9 D 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。8 ?8 ~$ H9 B8 s4 A( X8 _+ r2 i 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 1 P# N& X6 ^  a" x 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ " j3 w( i  g5 a& a! q; B

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