野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。$ \1 T  J0 A! P/ W& g9 H/ F 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。' X, W: y8 i" w6 c' F) d+ y 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。 . i) V/ D  o1 g0 O0 L# z: n4 x 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 ! M3 g7 q4 J+ D" z0 m 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 8 J+ T$ u7 M- ^: c3 O5 K 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ ( J0 g' i. X7 ^" f  j8 l; ]/ Y3 i& b

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