野孩子

滑蛋牛肉丼	【做　 法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 3 E1 C4 ^& J& s, T" }6 ` 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 5 v& b- a" @! D. T) d 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。. ~. C* E  b/ j: D! ?) L( O 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。3 i+ C3 y7 N. ~ 5.將作法4的材料盛至飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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